A petrezselyem jótékony tulajdonságai miatt kedvelt aromás gyógynövény, amelyet a konyhában és a gyógyászatban egyaránt használnak. Két fő fajtája van: levélpetrezselyem (Petroselinum crispum) és gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var. tuberosum). Íme néhány előnye, és hogyan kell használni.
Olvassa el még: Diéta petrezselyemmel. Fogyj le akár 5 kilót egy hét alatt
A petrezselyem egészségügyi előnyei:
- Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: A petrezselyem jó forrása a C-vitaminnak, a K-vitaminnak, az A-vitaminnak, a folsavnak és a vasnak, amelyek elengedhetetlenek az általános egészséghez.
- Antioxidáns tulajdonságok: Antioxidánsokat, például flavonoidokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket az oxidatív stresszel és a gyulladással szemben.
- Segíti a csontok egészségét: Magas K-vitamin tartalma miatt a petrezselyem segíthet a csontok egészségének megőrzésében és a normál véralvadásban.
- Támogatja az immunrendszert: A petrezselyemben lévő C-vitamin segíthet az immunrendszer erősítésében és a fertőzések leküzdésében.
- Elősegíti az egészséges emésztést: A petrezselyemben található illóolajok jótékony hatással lehetnek az emésztésre, segítik a hasi kellemetlenség és a puffadás megszüntetését.
- Vérnyomásszabályozás: Tápanyag-összetétele segíthet a vérnyomás normál határokon belüli tartásában.
A petrezselyem olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, ezért mindig konzultáljon orvosával, mielőtt gyógyászati célra használná fel a petrezselymet, különösen, ha gyógyszert szed – írja a webmd.com. Íme néhány példa a lehetséges interakciókra:
- Vérhígító gyógyszerek (antikoagulánsok): A petrezselyem K-vitamint tartalmaz, amely szerepet játszik a véralvadásban. Ha véralvadásgátló gyógyszereket, például warfarint szed, fontos, hogy állandóan tartsa a K-vitamin bevitelét, hogy fenntarthassa a gyógyszerek hatékonyságát.
- Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek: Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a petrezselyemben lévő bizonyos vegyületek hatással lehetnek a vérnyomásra, ami kölcsönhatásba léphet a magas vérnyomás gyógyszereivel, például az angiotenzin-gátlókkal. Az Ön által szedett bizonyos gyógyszerekkel érintkezésbe kerülő élelmiszerek fontosak.
- Vízhajtó (vízhajtó) gyógyszerek: A petrezselyem természetes vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és fokozhatja a vízhajtó gyógyszerek hatását. Ez a folyadékok és elektrolitok túlzott eltávolításához vezethet a szervezetből.
- Cukorbetegség elleni gyógyszerek (antidiabetikumok): A petrezselyem befolyásolhatja a vércukorszintet. Ha cukorbetegség elleni gyógyszert szed, a petrezselyem fogyasztása befolyásolhatja a vércukorszint szabályozását, ezért beszélje meg kezelőorvosával, hogy mennyi petrezselymet fogyaszthat.
- Vesebetegség elleni gyógyszerek: Vízhajtó hatása miatt a petrezselyem kölcsönhatásba léphet a vesebetegségek kezelésére használt gyógyszerekkel.
Az allergia elkerülése érdekében fontos, hogy beszéljen orvosával vagy gyógyszerészével az Ön által szedett gyógyszerekről, valamint arról, hogy petrezselymet vagy más étrend-kiegészítőt szeretne beépíteni az étrendbe – írja a thermofisher.com.
Hogyan használható a petrezselyem a konyhában
- Ételízesítés: A petrezselymet gyakran használják különféle ételek, például saláták, levesek, pörköltek vagy tészták ízesítésére és frissességére.
- Díszítések: A petrezselyemlevelet ételek díszítésére használhatjuk.
- Szószok és öntetek: A petrezselyemleveleket szószokhoz, öntetekhez vagy pestohoz használhatjuk az íz és íz fokozására.
- Petrezselymes tea: A petrezselyemlevélből teát lehet készíteni, mely jó vízhajtó és méregtelenítő lehet.
- Friss gyümölcslé: A petrezselyemlevélből friss gyümölcslé készíthető, amelyet különféle italokhoz vagy turmixokhoz adhatunk.
Óvatos: Bár a petrezselyemnek számos előnye van, meg kell jegyezni, hogy néhány ember allergiás reakciót válthat ki erre a gyógynövényre. Ezenkívül a nagy mennyiségű petrezselyem kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, vagy egyes embereknél emésztési problémákat okozhat. Mint mindig, tanácsos egy egészségügyi szakemberrel vagy táplálkozási szakértővel beszélni, mielőtt jelentős változtatásokat hajtana végre az étrendjén vagy gyógynövényeket használna gyógyászati célokra.
