Főzési idő: 35 perc
étel típusa: Desszert
francia konyha
Ha kíváncsi arra, hogy milyen finom és látványos desszertbe kerüljön málna, próbálja ki a Millefeuille receptet vaníliakrémmel és málnával. Ez egy elegáns megjelenésű desszert, amelyet a francia konyha ihletett.
A tésztalapok ropogósak, de lágyak / Profimedia Images
Millefeuille vagy mille-feuille, lefordítva 1000 lap. A desszert egy másik német desszerthez, a Cremeschnithez hasonlít, amely vaníliakrémmel töltött leveles tésztából áll. Ehelyett a Mille-feuille ropogós tésztából, az úgynevezett „pate feuilletee”-ből és vaníliakrémből áll. Ezeken kívül a látványos megjelenés érdekében gyümölcsöket is adhatunk hozzá, például málnát, epret vagy más színes gyümölcsöket.
A desszert eleganciája és finom megjelenése méltóvá teszi egy tál ünnepi édességhez, amely az ízlelőbimbókat és a szemet is meg fogja gyönyörködtetni. Egy ilyen desszert elkészítéséhez nincs szükség sok hozzávalóra vagy összetett technikára. Csak puha tésztát és egyszerű hideg krémet kell készítenie. A tésztából vékony csíkokat vágunk, amiket kisütünk és hagyjuk kihűlni. Közben gyorsan elkészítünk egy vanília ízű krémet.
Használhatja a klasszikus kereskedelmi leveles tésztát is, de ezt is. De az eredeti recept szerinti lágy tésztát sokkal egyszerűbb elkészíteni. Kövesse az összetevők listáját és a szükséges lépéseket a millefeuille vaníliás és málnakrémes receptjének elkészítéséhez.
Elkészítés módja
Mindössze annyit kell tennie, hogy bonyolultabbá tegye. Gyúrási időt igényel, majd hűtést, majd formázást és sütést. Amíg sül a tészta, elkészíthetjük a krémet.
Hogyan készítsd el a millefeuille puha tésztát vaníliás és málnakrémmel
Először a lisztet szűrjük át a szitán, közvetlenül a munkafelületre. Ezután a tetejére adjuk a süteménymorzsát. 150 g emésztést elősegítő keksz konyhai robotgép segítségével történő ledarálásával nyerjük.
A porcukrot és a sót a lisztre és a zsemlemorzsára szórjuk. Majd hozzáadjuk a két tojást és a hideg, kisebb kockákra vágott vajat. Keverje össze ezeket az összetevőket kézzel. Kompakt és enyhén homokos tésztát kapsz, akárcsak a klasszikus fanyar tésztát. A tésztát műanyag zacskóba tesszük, és 30 percre hűtőbe tesszük.
Mielőtt kivesszük a tésztát a hidegből, kapcsoljuk be a sütőt 200 Celsius fokra. Ezután nyújtsuk ki a tésztát egy klasszikus sütőtálca méretű lappá. Vékony pengéjű késsel téglalap alakú csíkokat vágunk a tésztából. A tepsibe sütőpapírt teszünk, és egymástól kis távolságra helyezzük rá a tésztacsíkokat. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük meg a tésztacsíkokat 5-6 percig 200 Celsius fokon.
Hogyan készítsünk vaníliakrémet
A krémet egyszerűen úgy készítjük el, hogy a mascarponét porcukorral és citromlével addig keverjük, amíg krémes állagot nem kapunk. Szórjunk rá egy csipet sóval, hogy fokozzuk a krém ízét.
A vaníliakrémes és málnás finom millefeuilles összeállításához tegyük a vaníliakrémet egy tortadíszítő zacskóba. A krémből minden tésztacsíkra kis mogyorót formázunk, kihűlés után a mogyorók közé málnát teszünk. Három tésztacsíkot kenjünk be krémmel és málnával, és tegyük tálalótányérokra. Ajándékozza meg családját és barátait egy finom és elegáns desszerttel.
A sok rétegű és krémes desszertek kategóriájából is ajánljuk, hogy próbáld ki.
