Milyen 3 trükk segít a finom burgonyapüré elkészítésében: a háziasszonyok titkai

Annak érdekében, hogy kiváló köretet készítsen burgonyapüré formájában, el kell sajátítania a főzés néhány finomságát.

Az étel egyszerűnek és szerénynek tűnik, de csak a tapasztalt háziasszonyok és szakácsok tudnak megfelelően megbirkózni vele.

Mik azok az alapvető trükkök, amiket tudnod kell

Válassza ki a megfelelő fajtát

Az üzletekben néha nehéz tisztázni ezt az információt, mivel a gyökérnövény-fajta nincs feltüntetve az árcédulákon. De mindig megtudhatja a gazdáktól, hogy milyen ételeket célszerűbb burgonyát használni a főzéshez.

A püréhez magas keményítőtartalmú termékre lesz szükség. Csak ezek a burgonyafajták segítenek a levegős állag elérésében.

Vízhőmérséklet

Érdekes tény, hogy még a tapasztalt szakácsok sem mindig értenek egyet ebben a kérdésben. A püréhez azonban előnyösebb a forró víz.

A legjobb, ha megvárja a forralást, és csak ezután küldje el a burgonyát a serpenyőbe.

Krém

Ha az íz és az állag tökéletes egyensúlyát szeretné elérni, akkor tej helyett tejszínt érdemes bevezetni. Érdemes előnyben részesíteni a 10%-os zsírtartalmú terméket.

Ha nem akarja, hogy a burgonya hirtelen színe megváltozzon, akkor a krémet először fel kell melegíteni.