A burgonyafőzés képessége alapvető készségnek számít, amellyel mindenkinek rendelkeznie kell.
- Mi az a 4 dolog, amit szem előtt kell tartani?
- Rossz zöldségfajta kiválasztása
- Hosszan tartó levegőnek való kitettség
- Forró vizes főzés
- Aktív forralás
A gyökérzöldség gyakran egyszerű és ízletes köretté válhat, amely mindig releváns marad.
Ezenkívül a főtt burgonyát sok népszerű saláta pépesítésére és elkészítésére használják. Ezért nem szabad gyakori hibákat elkövetni az elkészítési folyamat során.
Mi az a 4 dolog, amit szem előtt kell tartani?
Rossz zöldségfajta kiválasztása
Természetesen rendkívül nehéz „szemmel” meghatározni a burgonyafajtát, de a héj színére összpontosíthat.
Főzéshez a sárga gyökértermés a legalkalmasabb. Az ilyen burgonya aktívan megtartja alakját és megőrzi ízét. De a burgonyapüréhez fehér gyökértermést kell választani.
Hosszan tartó levegőnek való kitettség
Ha nem szeretne megfeketedett burgonyát az asztalra tálalni, akkor fontos, hogy megfelelően elkészítse.
A várakozás során a gyökérnövényt hideg vízben kell tartani, és nem a levegőben.
Forró vizes főzés
Egyes háziasszonyok időt akarnak megtakarítani, ezért a burgonyát forró vagy akár forrásban lévő vízbe teszik.
Ennek eredményeként a köret kemény és nem túl ízletes lesz.
Aktív forralás
Ha azt szeretné, hogy a burgonya megtartsa formáját és ne legyen vizes utóíze, akkor ne főzzük aktív forralással.
Miután a víz forrni kezd, jobb, ha csökkenti a tüzet.