Még a házi gombócokat is nyugodtan hozzá lehet kötni a meglehetősen egyszerű ételekhez, mivel a főzési mód hozzáférhető és jól ismert.
- Milyen hibák rontják el a gombócokat
- Friss tuskó főzése
- Gombóc kiolvasztása vagy hosszú várakozás a főzés előtt
- Megfelelő vízhőmérséklet
- A víz és a félkész termékek mennyiségének egyensúlyhiánya
- A serpenyő hőmérséklete
Azonban éppen emiatt nehézségek adódhatnak az edénnyel való munka során.
Milyen hibák rontják el a gombócokat
Friss tuskó főzése
Egyes háziasszonyok szeretnek frissen főtt galuskát főzni, mivel gyengédebbek és ízletesebbek. De éppen ezért egy kellemetlen szituáció adódhat „elszökött” töltelékkel.
Ezért továbbra is előnyösebb fagyasztott félkész terméket főzni.
Gombóc kiolvasztása vagy hosszú várakozás a főzés előtt
Ennek ellenére egy csomag galuskát a fagyasztóban kell tartani addig a pillanatig, amíg úgy dönt, hogy közvetlenül nekilát a főzésnek.
Ha a félkész terméket felengedik, az edény összetapadhat.
Megfelelő vízhőmérséklet
Nem minden háziasszony követi nyomon a vizet, amelyben a gombócokat főzni küldik, ami súlyos hiba. Ezért érdemes megjegyezni egy egyszerű szabályt: ha nem akarja, hogy a gombócok összeragadjanak, akkor előzetesen sózott forrásban lévő vízbe kell küldeni.
A víz és a félkész termékek mennyiségének egyensúlyhiánya
A gombócokat kellő mennyiségű vízben meg kell főzni, mert összeragadhat. Ezért ne próbáljon tisztességes minőségű ételt főzni egy kis serpenyőben.
A serpenyő hőmérséklete
Egyes háziasszonyok szívesebben sütik a galuskát, de még itt is felmerülhetnek nehézségek. A félkész terméket jól felmelegített serpenyőben kell főzni.
Ha ez nem történik meg, akkor a gombóc héja hozzáragad az edény felületéhez.