Egy ritka háziasszony nem akarja a családtagokat és a vendégeket házi süteményekkel kényeztetni: ez mindig a kulináris kiválóság magas szintjét jelzi.
- Az édességüzlet mely titkaira fontos emlékezni a háziasszonyoknak
- Kiegyensúlyozó sütőpor és szóda
- Étvágygerjesztő szín és kéreg
- Ne felejtsd el a szitát
- Alkatrész hőmérséklet
- Csirke tojás
Ezen kívül finom pitét és süteményt is tálalhat, kiadós pitéket készíthet természetes összetételű.
Ehhez azonban ismernie kell azokat a fontos szabályokat, amelyek elérik a kívánt eredményt.
Az édességüzlet mely titkaira fontos emlékezni a háziasszonyoknak
Kiegyensúlyozó sütőpor és szóda
Ezeket az összetevőket nem szabad „szemmel” beírni: a hiba ára elrontott sütés. A nagy mennyiségű szóda és sütőpor miatt a piték íztelenek, sőt főzés közben szétrepednek.
Étvágygerjesztő szín és kéreg
Annak érdekében, hogy a liszttermékek vonzó megjelenésűek legyenek, a tapasztalt szakácsoknak meg kell kenniük őket, mielőtt a sütőbe küldik.
A lehetőségek választéka nagyszerű. Használhat például csirke tojást, vizet cukorral vagy akár teát.
Ne felejtsd el a szitát
Egyes háziasszonyok elfelejthetik a liszt szitálásának fontosságát a tésztakészítés előtt, de ez elfogadhatatlan hiba. Ez az előkészítő folyamat lehetővé teszi a szükséges oxigénszint biztosítását.
Ezenkívül ezzel az egyszerű művelettel megszabadulhat az esetleges törmelékrészecskéktől.
Alkatrész hőmérséklet
A legtöbb esetben az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Ennek köszönhetően a tészta megkel, és a kész termékek ízletesek.
Ha egy bizonyos termékre hideg formában van szükség, akkor ez feltétlenül szerepel a receptben.
Csirke tojás
A legtöbb esetben egész tojást szoktunk a tésztába küldeni, de a tapasztalt cukrászok másképp csinálják. Annak érdekében, hogy a sütés hihetetlenül ízletes legyen, csak a sárgáját szokás használni.