Már a legények is rájöttek, hogy egyes burgonyafajtákat főzéshez, másokat sütéshez, megint másokat salátához vagy pároláshoz kell választani.
- Első út
- Második út
Valaki régimódi módon szívesebben készít különböző ételeket ugyanabból a fajtából – és ez az ő joga. Megmondjuk, hogyan kell 2 egyszerű tesztet kitölteni, és nem hibázni a választás során.
A főzéshez és sütéshez használt burgonya fajtájának meghatározására két egyszerű módszer létezik.
Első út
Ez az opció egyáltalán nem alkalmas bolti használatra. De hibátlanul működik.
A fajtakülönbség megállapításához ugyanis a burgonyagumót kétfelé kell vágni.
Ezután mindkét felét össze kell dörzsölni, és ha cseppek vannak benne, akkor ez egy alacsony keményítőtartalmú fajta. Legjobb salátákhoz vagy sütéshez használni.
Ha a zöldségfélék fele ragadóssá válik és egymáshoz „ragad”, ez egy keményítőtartalmú fajta, amelyet leginkább burgonyapüréhez, rakotthoz és sütőben sütéshez használhatunk.
Második út
Akár boltban vagy a piacon is elköltheted. Csak figyeljen a gyökerek színére.
Ha sárga vagy barna burgonya, akkor ideális sütéshez, és a gumók héjának simának kell lennie.
A piros és lila héjú burgonya nem alkalmas sütésre.