A szeder szuperélelmiszer jótékony vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal. Alacsony kalória-, szénhidrát- és zsírtartalmúak. A szeder még a rák ellen is küzdhet, és segíthet megelőzni a szívbetegségeket.
A szeder számos egészségügyi előnnyel jár. Tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint például C, K és mangán, magas rosttartalmúak, és javíthatják az agy egészségét.
A szeder egészségügyi előnyei
Az édes, de fanyar szeder a nyár fő étele. De ezeknek az erdei szépségeknek az előnyei túlmutatnak ízlésükön. A szedernek lenyűgöző egészségügyi előnyei is vannak.
- Tele vannak C-vitaminnal
Csak egy csésze nyers szeder 30 mg C-vitamint tartalmaz. Ez az ajánlott napi érték fele. A C-vitamin szerves része a kollagén képződésének a csontokban, a kötőszövetekben és az erekben. A C-vitamin a következő esetekben is segíthet:
- Sebgyógyulás
- A bőr regenerációja
- A szabad gyökök csökkentése a szervezetben
- Vas felszívódása
- A skorbut megelőzése
A C-vitamin antioxidánsként működik, amely csökkentheti a szervezet oxidatív stresszét is, amely rákhoz vezethet.
- Magas a rosttartalmuk
A legtöbb ember nem kap elegendő rostot az étrendjében. Ez egy probléma: az alacsony rosttartalmú étrend olyan emésztési problémákhoz kapcsolódik, mint a puffadás, a székrekedés és a gyomorfájás. Egy 2013-as tanulmány szerint pedig, ha nem jut elég rostot, az növelheti a szívbetegség kockázatát.
A rostban gazdag étrend segíthet:
- Koleszterin csökkentése
- Ösztönözze a rendszeres székletürítést
- A vércukorszint kezelése a cukor felszívódásának lassításával
- Hosszabb ideig teltebbnek érzi magát étkezés után
- Üzemanyagot biztosítanak az egészséges bélbaktériumok táplálásához
Egy ilyen kis bogyó esetében a szeder magas rosttartalmú. Egy csésze nyers szeder csaknem 8 g-ot tartalmaz.
- Kiváló K-vitamin forrás
A K-vitamin az oka annak, hogy nem vérzik erősen, amikor megvágja magát: segít a véralvadásban. A K-vitamin a csontanyagcserében is szerepet játszik. A K-vitamin hiánya csontritkuláshoz és csonttörésekhez vezethet. Könnyű zúzódásokat, erős menstruációs vérzést és véres székletet vagy vizeletet okozhat.
Mit (nem) tudunk a szederről?
Egy csésze nyers szeder csaknem 29 mg-ot biztosít, ami a napi ajánlott K-vitamin érték több mint egyharmada.
Ha vérhígítót szed, ügyeljen arra, hogy folyamatosan vagy csökkentett mennyiségben fogyasszon magas K-vitamin tartalmú ételeket, például szederet, zöld leveles zöldségeket, szóját és erjesztett tejes ételeket.
- Magas mangán tartalom
A mangánról nem hallani annyit, mint más ásványi anyagokról, de létfontosságú az egészséges csontfejlődéshez és az egészséges immunrendszerhez. Ezenkívül segíti a szervezetet a szénhidrátok, aminosavak és koleszterin metabolizmusában.
A C-vitaminhoz hasonlóan a mangán is kulcsszerepet játszik a kollagénképzésben. A mangán kollagénképződését segítő enzim, a prolidáz is segíti a sebek megfelelő gyógyulását.
A mangán segíthet a csontritkulás megelőzésében, a vércukorszint kezelésében és az epilepsziás rohamok csökkentésében.
Egy csésze nyers szeder 0,9 mg mangánt tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel közel felét jelenti. Ne feledje azonban, hogy a túl sok mangán mérgező lehet.
Mindazonáltal nem valószínű, hogy túl sok mangánt visz be a táplálékba, hacsak nincs olyan állapota, amely megakadályozza, hogy szervezete eltávolítsa a felesleges mangánt, például krónikus májbetegség vagy vérszegénység.
- Javíthatja az agy egészségét
A bogyók, például a szeder fogyasztása javíthatja az agy egészségét, és segíthet megelőzni az öregedés okozta memóriavesztést.
A bogyókban található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megváltoztatják az agyi neuronok kommunikációját. Ez segíthet csökkenteni az agyi gyulladást, ami az öregedés során gyakori kognitív és motoros problémákhoz vezethet.
- Támogatja a száj egészségét
Egy 2013-as tanulmány szerint a szeder kivonat antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik bizonyos típusú baktériumokkal szemben, amelyek szájbetegséget okoznak.
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy további vizsgálatokra van szükség, de azt sugallják, hogy a szederkivonat segíthet megelőzni és ellenőrizni az ínybetegségeket és a fogszuvasodást.
Orvos: A szeder súlyosbítja ezeket a betegségeket
Vannak érvek amellett, hogy a szedret szuperételnek nevezzük. Sok hasznos vitamint és ásványi anyagot, rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Alacsony kalória-, szénhidrát- és zsírtartalmúak. A szeder is sokoldalú, és könnyen hozzáadható az étrendhez.
Noha további vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy a szeder határozottan küzd-e a rák ellen és segít-e megelőzni a szívbetegségeket, az eddigi kutatások izgalmasak. Tudjuk, hogy jelentős bizonyítékok állnak rendelkezésre a növényben gazdag étrend támogatására a rák megelőzésében, valamint számos egyéb előnyben.
Élvezze a szedret és annak előnyeit turmixban, joghurtos parféban vagy zöldsaláta tetején.
