A táplálkozási összetételét tekintve szuperélelmiszerként elismert tojás kilenc esszenciális aminosavának köszönhetően teljes értékű fehérjeforrásként emelkedik ki.
Bár a tojássárgája sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a tojásfehérje az idők során egészséges és sokoldalú választássá vált azok számára, akik kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrendet keresnek. A tojás ezen részének beépítése a napi étrendbe számos előnnyel jár a szervezet számára.
A tojásfehérje tápértéke
A tojásfehérje nagyrészt vízből (88%) és fehérjéből (12%) áll, valamint szénhidrátokat, ásványi anyagokat és olyan alapvető vitaminokat tartalmaz, mint a kolin, a riboflavin és a folsav.
Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez, a sejtfejlődéstől kezdve az anyagcsere szabályozásáig. A Pontificia Universidad Católica de Chile szakemberei szerint egy átlagos tojás körülbelül 72 kalóriát tartalmaz, és a fehérje a fehérjeérték jelentős részét teszi ki.
Mentális és kognitív egészségügyi előnyök
A tojásfehérje egyik legkiemelkedőbb összetevője a kolin, az agyműködés fejlődéséhez és fenntartásához szükséges anyag. Ez a tápanyag elősegíti a sejtmembránok kialakulását és javítja a memóriát, és az élet minden szakaszában előnyös.
Ismerje meg a tojás tulajdonságait
A tojásfehérje a degeneratív folyamatok elleni küzdelemmel és a kollagéntermelés serkentésével a látás védelméhez is hozzájárul, ami a bőrre is jótékony hatással van.
Hatás a szív- és érrendszeri, valamint az izomzat egészségére
A tojásfehérje rendszeres fogyasztása bizonyítottan hatékonyan javítja a szív- és érrendszeri egészséget. A szakértők szerint segít szabályozni a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Emellett a tojásfehérjében található fehérje hozzájárul az izomzat fejlődéséhez, így ideális választás azok számára, akik fizikailag aktívak vagy egészséges testsúlyra törekszenek.
A tojásfehérje és a tojássárgája összehasonlítása
Bár a tojásfehérje fehérjében gazdag és kalóriaszegény, a tojássárgáját sem szabad figyelmen kívül hagyni, mivel egészséges zsírokat, vitaminokat és olyan alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, mint a lecitin, amely jótékonyan hat az olyan szervekre, mint az agy és a szív. Az egész tojás fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként maximalizálja a tojások tápértékét.
Hogyan építsük be a tojásfehérjét a napi étrendbe?
A tojásfehérje rendkívül sokoldalúan felhasználható. Fogyasztható önmagában, turmixokban, omlettekben vagy egészséges receptekbe beépítve. Alacsony kalóriatartalma miatt ideális azok számára, akik az íz és a tápanyagtartalom feláldozása nélkül szeretnék kontrollálni a testsúlyukat. Emellett a pasztőrözött tojásfehérje kiváló választás azok számára, akik inkább mellőzik a tojássárgáját, de szeretnék élvezni a tojás előnyeit.