A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy hagyják el ezt az adalékanyagot az első fogás elkészítésekor.
Ez azzal magyarázható, hogy a borscht „kémiai” ízt kap.
Sok háziasszony szeretne időt megtakarítani, és ízletesebbé és gazdagabbá tenni az ételt. Van egy vágy, hogy a borscshoz egy erőleves kockát adjunk.
Sokak számára egyszerű megoldás a száraz fűszerek feloldása forrásban lévő vízben. Már csak a répa és a burgonya elkészítése van hátra.
A tapasztalt szakácsok azonban elmagyarázták, hogy a fűszer csak árt az ételnek. A leves „kémiai” utóízt kap.
A probléma a nátrium-glutamát, amely sok mesterséges húsleves része. Az ízfokozó és a só nem a legjobb kombináció, és a víz sem válik telítettebbé.
A szakácsok azt javasolják, hogy időhiány esetén a borscsot hagyományos zöldséglevesen főzzük. Vagy ossza el a készítményt több napra. Például hétvégén főzzön húst, majd fagyassza le a folyadékot kis edényekben.
