A mandula remek nassolnivaló – és néha tejes üdítőbe is bele lehet csúsztatni. Itt van minden erről a tápanyagban gazdag snackről.
„A mandula az egyik legnépszerűbb és legértékesebb dióféle”mondja Kat Benson, a Top Nutrition Coaching regisztrált dietetikusa. „Kiváló növényi alapú fehérjeforrások, amelyek elősegíthetik a jóllakottság érzését, az izomzat helyreállítását és növekedését, valamint a szívre egészséges zsírokat, amelyek nemcsak a szív, hanem az agy egészségére is jótékony hatással vannak.”
A diófélék a fehérjetartalmú élelmiszerek csoportjába tartoznak, és kulcsfontosságú fehérjekomponensek lehetnek a vegetáriánus étrendben – jegyzi meg a Yahoo News.
Benson szerint a mandula abban hasonlít más diófélékhez, hogy tápanyagban gazdag, de „A mandula rost-, fehérje-, telítetlen zsír- és E-vitamin-szintjéről nevezetes, amelyek együttesen jótékony hatással vannak a szív egészségére, az emésztőrendszer egészségére, a vércukorszint szabályozására és az általános jólétre.”ő mondja. „Ezek a diófélék is a legkönnyebben beszerezhető fajták közé tartoznak.”
Bármilyen diófélék, hüvelyesek vagy magvak hozzáadása az étrendjéhez hozzájárul az egészségesebb táplálkozáshoz.
Van valami egészségtelen a mandulában? Nem egészen, nem egészen. De ez a kérdés azért merülhet fel, mert 3000 évvel ezelőtt a mandula keserű és mérgező volt, mivel halálos mennyiségben halmozódott fel benne a cianogén diglükozid amigdalin, alapvetően cianid. A bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy a genomikus szelekció és háziasítás révén egy új, nem mérgező fajtát fejlesztettek ki és termesztettek a fáraók idejében.
Amellett, hogy kerülni kell a vadon termő, nem kereskedelmi forgalomba kerülő mandulát, a dióallergiában szenvedőknek vigyázniuk kell az allergiás reakció elkerülésére.
Hány mandulát kell enni egy nap?
Az USDA elemzése azt mutatja, hogy egy adag körülbelül 24 mandula körülbelül 165 kalóriát, 14 gramm zsírt, 6 gramm fehérjét, 3,5 gramm rostot, 1,2 gramm cukrot, valamint egészséges mennyiségű E-vitamint és magnéziumot tartalmaz. Úgy hangzik, mint egy egészséges nassolnivaló, vagy esetleg étkezéshelyettesítő. Csak legyen óvatos, ha a mandulát sózzuk vagy ízesítjük, mert ez növeli a nátriumtartalmat, ami nem biztos, hogy ideális a magas vérnyomásban szenvedőknek vagy más érzékenyeknek.
