A sajttorták elkészítésekor sok amatőr szakács az első túrót használja, amivel találkozik.
- Milyen túró nem alkalmas
- Milyen túrót kell használni
Ezzel a megközelítéssel azonban az étel sikertelen konzisztenciát kaphat, és egyszerűen íztelennek bizonyulhat.
A sajttortákhoz való túró vásárlásakor figyelni kell a termék zsírtartalmára.
Ennek figyelmen kívül hagyása súlyos kulináris kudarcokhoz vezethet.
Milyen túró nem alkalmas
Óriási hiba, ha túl száraz terméket használunk. Először is, nem lesz belőle normál túrómassza: nagyon nehéz lesz sajttortát formálni.
Másodszor, az ilyen túrónak kifejezett savanyú íze van.
Természetesen nagy mennyiségű kristálycukor hozzáadásával „álcázható”. De akkor az edény károsabb, homályosabb és esetleg megégett lesz.
A túl zsíros túró szintén nem alkalmas sajttortákhoz. A termék túlzott puhaságát és folyékony állagát bőséges liszttel kell korrigálni, aminek következtében az étel elveszíti érzékenységét és fő ízét.
Milyen túrót kell használni
A terméknek közepes zsírtartalmúnak kell lennie. Az ideális érték 9 százalék.
Pontosan ilyen túró alapanyagként történő felhasználása garantálja a gyönyörű, ép, pirospozsgás és ínycsiklandó sajttorták elkészítését.
