A zöldségek az egészséges életmódot kedvelők étrendjének egyik legfontosabb részét képezik.
- Miért fontos a zöldségfőzés az egészség szempontjából?
- Milyen zöldségeket érdemes főzni
- Milyen vízben főzzük a zöldségeket
- Hogyan kell gyorsan főzni a zöldségeket
A főtt ételek nem veszítik el tulajdonságaikat, és megtartják az egészség megőrzéséhez fontos vitaminokat és ásványi anyagokat.
Sokan tévednek abban, hogy a zöldségek főzéséhez nincs szükség bizonyos készségekre és ismeretekre.
A megfelelően főtt zöldségek minimális erőfeszítéssel a maximális előnyt nyújtják az embernek.
Miért fontos a zöldségfőzés az egészség szempontjából?
A zöldségek aktív fitovegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek megbirkózni a gyógyszerek mellékhatásaival és megelőzik a betegségeket.
A főtt zöldségek hozzájárulnak az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Főzzük meg a zöldségeket sós vízben, hogy segítsünk megtartani a káliumsókat.
Milyen zöldségeket érdemes főzni
Főzéskor leggyakrabban a következő zöldségeket főzzük:
- burgonya, sárgarépa, brokkoli, cékla, cukkini, kukorica, karfiol.
Milyen vízben főzzük a zöldségeket
A zöldségek főzéséhez mindenképpen vizet válasszunk. Legyen az alapszabály az Ön számára a gyökérnövények hideg vízbe fektetése, jobb, ha a növények légi részeit forró vízbe dobja.
Sós vízben főzzük meg a zöldségeket, kivéve a borsót és a céklát, amelyre a só nem tesz jót.
Hogyan kell gyorsan főzni a zöldségeket
Először kiolvasztjuk, sós vízben és kevés folyadékban felforraljuk.
