Milyen vízbe tegyünk burgonyát, hogy a burgonyapüré légies legyen, és ne száraz és friss tészta legyen

A burgonyapürét úgy elkészíteni, hogy bolyhos, puha és levegős legyen, nem könnyű feladat.

Ismernie kell azokat a kulináris trükköket, amelyek segítenek a burgonya megfőzésében, hogy főzéskor ne essen szét, ne porosodjon, és a burgonyapüré íze tökéletes, az állaga pedig légies.

Vannak, akik a burgonyapürét a régi módon készítik: megfőzték, leeresztették a vizet, összetörték, és ennek eredményeként érthetetlen színű, száraz, kovásztalan palacsintát kaptak. De van egy jobb módszer is.

Hogyan készítsünk burgonyapürét helyesen.

A krumplipüré nem lesz ragacsos és ragacsos, ha a burgonyát mindig csak hideg vízbe tesszük, és nem főzzük túl.

A túlfőtt krumpliból nem lesz finom krumplipüré. Meg kell jegyezni, hogy a burgonyapüré minősége bizonyos mértékig a burgonya fajtájától függ.

A burgonyapüré akkor lesz puha és szellős, ha főzés után leengedjük a vizet, simára törjük a burgonyát, majd hozzáadjuk a vajat és a főtt tejet – ebben a sorrendben. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a tej mennyiségét.

Az íz és az illat érdekében főzés közben egy gerezd fokhagymát vagy sárgarépát adunk a püréhez.

Trükkös life hack

Annak érdekében, hogy a burgonyapüré ne legyen csomós, a burgonyát nem keverjük össze turmixgéppel, hanem csak egy zúzalékot használunk a dagasztáshoz.