Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a tojásfőzés során nem lehetnek árnyalatok és trükkök, mert ez a fajta hőkezelés a legegyszerűbbnek és leghétköznapibbnak tűnik.
Egyes háziasszonyok számára azonban a főtt tojás soha nem úgy sül ki, ahogy kellene: a termék nagyon nem szívesen tisztítja, szétesik, és a héjával együtt a fehérje nagy részét is elveszíti.
Kevesen tudják, hogy ez közvetlenül attól függ, hogy milyen vízben készítette el a terméket.
Milyen szabályról nem minden háziasszony tud
Mint kiderült, nagy szerepe van annak a víznek, amiben a tojásokat főzi. Ha a folyadék nem megfelelő hőmérsékletét választja, akkor a termék megsérülhet.
Ez egy tényezőtől függ – hol tárolta a tojást.
Ha néhány perccel ezelőtt a termék a hűtőszekrényben volt, akkor hideg vízben kell főzni. Ennek köszönhetően a tojás minősége nem fog szenvedni.
Ha a tojások több mint 60 percig várnak az elkészítési pillanatra közvetlenül a konyhában, akkor forrásban lévő vízbe kell küldeni.
