Ezt a tárolási módot, például a fagyasztást sok háziasszony alkalmazza, hogy friss zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat töltsön fel télre.
A módszer minden előnye ellenére nem alkalmas minden kertben betakarított gyümölcsre.
Tehát ne próbálja meg lefagyasztani a fehér káposztát – miután kivette a zöldséget a fagyasztóból, nem lesz alkalmas bármilyen étel elkészítésére. Ugyanez a szabály vonatkozik a pekingi káposztára is.
A tilalom azonban nem vonatkozik a karfiolra, a brokkolira és a kelbimbóra.
A tapasztalt hostessek nem javasolják a fagyasztópolc használatát az uborka tárolására, amely itt jégkockává alakul.
Ne próbálja meg a salátát a fagyasztóban tárolni – a kaporral, petrezselyemmel és hagymával ellentétben ez a növény nem bírja ki a fagyasztást anélkül, hogy elveszítené ízét és megjelenését.
A fagyasztott cukkini viszont a pép magas nedvességtartalma miatt íztelen vattává alakul.
A fagyasztás után a forma, a rugalmasság és az íz elvesztése vár, és a sokak által kedvelt friss zöldség, mint a retek.
Végül a paradicsom sem maradhat ki ebből a listából – bár a fagyasztott paradicsom nem alkalmas saláták készítésére, pizza, levesek vagy szószok készítéséhez továbbra is felhasználható.
