A cukkini wrapben nagyon finom, és a családomban mindenki szereti. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy más zöld zöldségekkel sokkal finomabb rágcsálnivalót lehet készíteni. Csak némi zsemlemorzsára, némi sajtra és egy serpenyőre van szükséged, és percek alatt tökéletes nassolnivalót vagy ízletes vacsorát kapsz.
Imádom a paradicsomot minden formában, de ez a snack még a legjobb levest vagy paradicsomszószt is legyőzi. Nyáron általában sült cukkinit készítek vacsorára. Azonban úgy gondoltam, hogy mivel az ilyen cukkini remekül jön ki, miért ne próbálnám ki paradicsommal? Vettem éretlen zöld paradicsomot a bokromról, megpároltam, és aranyszínűre sütöttem. Természetesen a sajtról sem feledkeztem meg, hiszen a paradicsom és a sajt kombinációja mindig telitalálat. Istenem, milyen finom volt. Tudom, hogy többé nem fogok tudni nélkülük élni.
Zöld paradicsom a serpenyőben – recept egy ropogós snackhez
- 3-4 nagy zöld paradicsom,
- 3 tojás,
- kb. 1/3 csésze búzaliszt,
- kb. 1/3 csésze kukoricaliszt,
- 5 evőkanál reszelt parmezán vagy más keményre érlelt sajt,
- só, bors, oregánó ízlés szerint,
- olaj a sütéshez.
Zöld paradicsom csomagolva – hogyan kell csinálni:
- Mossuk meg a paradicsomokat, és vágjuk őket viszonylag vastag szeletekre. Enyhén sózzuk és borsozzuk őket.
- Tegyük a búzalisztet, a kukoricalisztet és a reszelt parmezánt egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és oregánót. Keverjük össze.
- Verjük fel a tojásokat. Adhatunk hozzá egy evőkanál majonézt – én ezt ajánlom! Ezután minden paradicsomszeletet mártsd a tojásba, majd vond be liszttel és sajttal.
- Egy serpenyőben hevítsd fel rendesen az olajat, és amikor már forró, tedd bele a paradicsomszeleteket. Süssük őket mindkét oldalukon aranybarnára.
Miután megsült, helyezze a paradicsomokat papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot lecsöpögtesse. Tálalja húspótlóként vacsoraételekhez, parti nassolnivalóként fokhagymás szósszal, vagy könnyű vacsoraként salátával és olajbogyóval.