Fantasztikus vacsora vagy ebéd darált húsból és édes káposztából. Érdemes elmenteni ezt a receptet.
A galambok éppen ellenkezőleg
Ismerős káposztából és darált húsból készült étel – a hidegebb hónapokban gyakran készítjük otthon. Ez azonban egy időigényes recept, ahol elő kell főzni a káposztaleveleket, megfőzni a szószt és elkészíteni a darált hús tölteléket. Ez a recept nagyon hasonlít a galambokhoz, az ételt egy tepsiben vagy öntöttvas edényben készítik el, és az elkészítési idő töredékét vesz igénybe.
A „galambok ellenkezőleg” receptje teljesen véletlenül jött létre. Eredetileg paradicsomszószos fasírtot terveztem, de sokáig volt a hűtőben egy fej káposzta, amit el akartam használni. Nem volt sem időm, sem energiám galambokra. Így rögtönöztem, és megszületett ez a finom étel, ami már a konyhánkban is alapdarab. Íme a recept:
A galambok receptje éppen ellenkezőleg
A húsgombócokhoz: 500 g darált hús (sertés, marha, mix vagy pulyka), egy-egy teáskanál: só, szárított fokhagyma, őrölt paprika, oregánó, fél teáskanál őrölt fekete bors, 2 tojás, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 3 evőkanál olaj
Káposztához: nagy hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, fél fej nagy fehér káposzta, egy doboz apróra vágott paradicsom, kevés cukor, ízlés szerint kömény, őrölt paprika, só és őrölt fekete bors
Megközelítés:
1) Fasírt: keverjük össze a húst, a sót, a fűszereket, a tojást és a zsemlemorzsát egy tálban. Ha van kéznél friss petrezselyem, azt is tehetjük bele. A masszából golyókat formálunk és lisztezett tányérra tesszük.
2) A tepsit vagy öntöttvas edényt tedd a tűzhelyre (két égő fölé vagy 1,5-ös tányérra üvegkerámia lapra), hevítsd fel az olajat és süsd meg benne a golyókat mindkét oldalukon annyira, hogy összehúzódjon és húzódjon. ki az oldalra.
3) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A sütőben a hagymát áttetszőre pirítjuk, majd a fokhagymát rövid időre összetörjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és kb. Együtt pépesre forraljuk, hozzáadjuk a tésztára vagy kockára vágott káposztát, jól megsózzuk, egy teáskanál köményt, kevés borsot adunk hozzá, és kb. 5 percig pirítjuk. Ezután szórjuk meg a káposztát egy teáskanál paprikával, és keverjük össze az apróra vágott paradicsommal. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
4) Kapcsolja ki a tepsit, óvatosan keverje össze a golyókat a káposztával és süssük lefedve a sütőben kb. 30 percig (180ºC). Ezután fedje le a tepsit, és süsse még körülbelül 10 percig.
A galambokat viszont friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálalják.
Egy fej káposzta más egyszerű, őszinte és ízletes ételek alapjaként: