A tiramisu egy olasz desszert, amelynek íze az egész világon híres. Nem szereted a piskóta kombinációját erős kávéval és mascarpone sajttal, vagy unod a klasszikus változatot? Készítse el ezt a málnás tiramisut, és Ön és családja is el lesz ragadtatva.
A málnás tiramisu az általunk ismert hagyományos tiramisu megújult változata. Az édes ízt a savanykás málna töri meg, ami érdekes színt ad az egésznek. Nemcsak azoknak remek választás, akik nem szeretik a klasszikus olasz desszertet, hanem azoknak is, akik nem ihatnak erős kávét, vagy akik inkább a gyümölcsös ízek.
A málnaszezon most kezdődik, ami alacsonyabb árakat jelent a boltokban. Ez remek alkalom lesz arra, hogy málnás tiramisut készítsünk, bár használhat fagyasztott málnát is.. Elkészítése triviális.
A málnás tiramisu hozzávalói
A málnás tiramisu összetevőinek listája három részre oszlik. Az első rész a krémhez szükséges hozzávalókból áll, a második rész a gyümölcsmártás hozzávalóiból, az utolsó rész pedig a feltétből.
A krém elkészítéséhez szükségünk lesz:
- 350 g tejszínhab min. 36%
- 350 g mascarpone sajt
- 5 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat.
A málnaszósz elkészítéséhez használjuk a következőket:
- 2 csésze málna (friss vagy fagyasztott)
- 1/2 csésze víz
- 2 teáskanál porcukor.
Végül használjon 1 tábla étcsokoládét feltétként. Mindehhez szükséged lesz egy tortaformára is.
1. lépés
Tegye a tálat, amelyben a krémet fogja elkészíteni, a hűtőszekrénybe. Mossuk meg és szárítsuk meg a friss málnát. Ha megszáradt, tegyük a fagyasztóba. Ha fagyasztott málnát választ, hagyja ki ezt a részt.
2. lépés
Tegyük a hideg mascarpone sajtot egy hűtött magas tálba, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot. Mixerrel, fokozatosan növelve az erősséget, verjük fel a keveréket. 2 perc elteltével kezdjük el hozzáadni a kihűlt 36%-os tejszínhabot. Folytassa a verést további 4 percig. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe.
3. lépés
Vegyük ki a málnát a fagyasztóból, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá hideg vizet és porcukrot. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze.
4. lépés
A következő lépés a csokoládé felolvasztása lesz. Ezt megtehetjük úgy, hogy lassan felmelegítjük a mikrohullámú sütőben. Biztonságosabb módszer azonban a vízfürdő. Ehhez tegyünk egy tálat egy fazék forró víz fölé, és öntsük bele a csokoládédarabokat. Folyamatosan keverje a keveréket, amíg fel nem olvad.
5. lépés
Béleljük ki az előkészített tortaformát fóliával. Kenjük meg a süteményeket a málnás mousse-szal, és rendezzük el őket úgy, hogy a forma teljes alját befedje. Erre a rétegre öntsünk egy kevés olvasztott csokoládét.
6. lépés
Egy idő után kezdjük el önteni a hideg tejszín felét. Erre helyezzünk egy újabb réteg málnás mousse-ba mártott kekszet, és ismét csokoládét csorgassunk rá. Végül rétegezzük rá a maradék krémet és csokoládét.
7. lépés
Díszítse a málnás tiramisut friss vagy fagyasztott málnával. Végül fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 1 órára. Ezután a desszert tálalásra kész.
Kapcsolódó cikkek:
Este csináltam, és reggelre egy morzsányi sem volt belőle. Puha, mint a puffancs
Egy dolgot mindig csinálok a gofrival, miután megsült. Jobbak, mint a nyaralásból. Gyönyörűen ropognak.