Útszéli réteken és pázsitokon találhat olyan gombát, amely nem téveszthető össze mással, ha tudja, mit kell keresnie.
Az út menti kemény (más néven tańcujka, utazó, panienka vagy wieruszka) egy kicsi, ehető gombaamely gyepen, legelőn, réteken és utak mentén könnyen terem. A legtöbb gombával ellentétben az erdőben nem találja meg – nyílt, napos területeken fejlődik a legjobban. Jellegzetes ördögi köröket hoz létre, vagyis a füvön megjelenő gombák köreit. Forgalmas utak széléről azonban nem érdemes mintákat gyűjteni – előfordulhat, hogy nehézfémekkel szennyezettek.
Ellenőrizze még:
Hozzávalók: :
- ½ csésze húsleves,
- ½ csésze 30%-os tejszín
- 1 evőkanál búzaliszt,
- 1 kis hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál vaj,
- 2 csésze friss sárgarépa kupak,
- egy csipet szerecsendió,
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- A hagymát finomra vágjuk szeletfokhagyma présel a sajtón keresztül.
- Olvasszuk fel a vajat a serpenyőben, üvegesre fordul hagymát, adjunk hozzá fokhagymát.
- Dobd bele a gombasapkákat és süt néhány percig, amíg a víz elpárolog.
- Öntse bele lisztet, keverjük össze és önteni húsleves és tejszín.
- Szakács lassú tűzön, amíg sűrű, krémes állagot nem kapunk.
- Évad ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval.
A szósz remekül illik tésztához, darához vagy krumplipüréhez.
Ellenőrizze még:
Csak olyan gombát gyűjtsön, amelyet jól ismer vagy egyértelműen felismer. Ha kétségei vannak, mutassa meg gyűjteményeit egy gombaszakértőnek, vagy lépjen kapcsolatba a legközelebbi egészségügyi és járványügyi állomással.. Kerülje a nagyon fiatal és kicsi gombákat, amelyeket nem lehet azonosítani. Ne próbálja ki őket „ízlés szerint” – veszélyes. Ne feledje, hogy a gomba nem ajánlott kisgyermekek számára.
