Ez a csípős termés hihetetlen dolgokra képes. Valószínűleg az a legkevésbé kívánatos, hogy könnyeket váltson ki, amit csak az Őrült Szomorú Hercegnő értékelt. Minden egyéb tulajdonság olyanná teszi a hagymát, ami nem hiányozhat nemcsak a konyhából, hanem az otthoni természetes elsősegélynyújtó készletből sem. És ha már szóba került, a hagyma a tisztítást is élvezetté teszi, hiszen mesterei a szagok felszívásának és a makacs szennyeződések eltávolításának.
A hagyma értékes növényi anyagokkal, köztük flavonoidokkal van tele, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak.
Hogyan vágjunk hagymát Gordon Ramsay séf szerint:
Forrás: Youtube
OLVASSA EL A CIKKBAN:
A hagyma több mint 7000 éve része az emberi táplálkozásnak. A régészek i.e. 5000-ből származó hagyma nyomait fedezték fel. A fügekövek mellett találták meg, mint bronzkori települések maradványait. Az ókori egyiptomiak imádták a hagymát, és úgy gondolták, hogy gömb alakú és benne lévő koncentrikus körök az örökkévalóságot jelképezik. A hagymát gyakran helyezték el a fáraók temetkezési sírjaiba, mivel az emberek azt remélték, hogy jólétet fognak hozni a túlvilágon.
Méreg lehet?
Utánajártunk, hogy vannak-e mítoszok a hagymával kapcsolatban, és találkoztunk egy ilyennel. Talán Csehországban nem annyira elterjedt, de más országokban a honlap szerint hisznek benne. Ennek az az oka, hogy a visszamaradt apróra vágott hagyma baktériumcsapda, amely már egy éjszaka után nagyon mérgezővé válhat, és olyan mérgező baktériumokat fejleszthet, amelyek gyomorfertőzést vagy akár ételmérgezést is okozhatnak.
Kényeztesse magát egy tál zöldséggel minden nap. Nem fogod elhinni, mi történik a testeddel
Mi az igazság? Semmi! Szakértők szerint ez ostobaság, amit le kell cáfolni. A hagyma valóban nem különösen érzékeny a bakteriális szennyeződésekre. A maradékot tehát nyugodtan tedd be a hűtőbe, és másnap gond nélkül használd fel a főzéshez.
Hogyan hagyja abba a sírást hagyma aprítása közben
Ha hagymát szeletelünk, legtöbbünket megsiratjuk. Belevágva felszabadul az irritáló anyag, a tiopropanal-S-oxid, ami állítólag megakadályozza, hogy a kártevők megtámadják ezt a zöldséget. Ezenkívül az anyag illékony, amint kiszabadul egy hagyma késsel történő vágásakor, gyorsan elpárolog, és közvetlenül a szemébe kerül. Az egyik módja annak, hogy elkerüljük ezt a nem kívánt szakadást, ha folyó víz alatt vágjuk le, vagy víztartályba merítjük.
Védővegyületekben gazdag
A hagyma értékes növényi anyagokkal, köztük flavonoidokkal van tele, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak. Rendszeres és megfelelő mennyiségben fogyasztva ezek a vegyületek segíthetnek megvédeni a krónikus betegségektől, például a ráktól és a cukorbetegségtől. A hagymában található kénvegyületek bizonyos ráktípusok ellen is védő szerepet játszhatnak.
Csodacitrom: Gyógyítja a betegségeket és a stresszt. Felváltja a tisztítószereket vagy a kozmetikumokat is
A hagymában található flavonoidok egyikét kvercetinnek hívják. Eszerint védő antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van. Úgy gondolják, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát a vérnyomás csökkentésével, a koleszterinszint szabályozásával és a gyulladás csökkentésével.
Hagyma csonttámasz
A vöröshagyma étrendjében való részvétel javítja a csontsűrűséget, mivel antioxidáns tulajdonságai csökkentik a csontvesztést. Például egy tanulmány, amely a peri- és posztmenopauzás nőkre gyakorolt hatást vizsgálta, arról számolt be, hogy a gyakori hagymafogyasztás csökkentette a csípőtörés kockázatát. Egy másik középkorú nőknél kimutatta, hogy a hagymalé fogyasztása csökkenti a csontvesztést és javítja a csontsűrűséget.
Rost ebéd a baktériumok számára
A hagyma rostokban gazdag, különösen az emészthetetlen fajtában, amely a bélrendszer egészségének megőrzéséhez szükséges. Ezt a probiotikus rostot nem tudjuk feldolgozni, de a beleinkben élő baktériumok igen.
Védi a szívet és gyulladáscsökkentő. Sokan azonban feleslegesen aggódnak a fogyasztása miatt
A baktériumok rostokat használnak tüzelőanyagként, hogy növeljék számukat, és rövid szénláncú zsírsavaknak nevezett melléktermékeket termeljenek. Ezek fontosak a bélrendszer egészségének megőrzésében, valamint immunitásunk és emésztésünk támogatásában.
A népgyógyászat kulcsfontosságú tárgya
A hagymát a népi gyógyászatban köhögés és megfázás enyhítésére is használják. megerősítik, hogy a hagyma értékes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékony az olyan fajok ellen, mint az Escherichia coli, a Pseudomonas aeruginosa és a Staphyloccus aureus.
Az emberek hétköznapinak tartják. Ennek ellenére egy egészségügyi kincs, amely csökkenti a koleszterinszintet
Ráadásul a régebbi, tárolt hagyma tűnik a leghatékonyabbnak. A fent említett kvercetin itt is értékesnek tűnik, mivel képes lelassítani néhány veszélyes baktérium növekedését.
Fontos tények a hagymáról
- A hagyma a liliomfélék családjába tartozik, fokhagymával, medvehagymával és póréhagymával együtt. Bár a hagyma nem olyan nagyra értékelt, mint a fokhagyma, erős vegyületeket tartalmaz, amelyekről ismert, hogy jótékony hatással vannak az egészségre.
- Sokféle étel alapját képezi, legyen szó nyersen, pirítva, sütve, párolva vagy főzve.
- Egy közepes méretű hagyma, amely nyersen körülbelül 80 gramm súlyú, 28 kcal/120 kj, 1,8 gramm rostot és 2 milligramm C-vitamint tartalmaz.
- A vöröshagyma gyümölcseinek leggyakoribb színe a sárga, a piros és a fehér.
- A Guinness Rekordok Könyve szerint a valaha termesztett legnagyobb hagyma Peter Glazebrook brit farmer volt, aki 2011-ben szörnyeteg méretű hagymát aratott be. Súlya valamivel 18 font alatt volt, vagyis 8 kilogramm alatt.
Hagymasaláta Česká selka szerint
A semilszkói Iva Jančíková néhány éve foglalkozik ládakészítéssel, azaz ökológiai termesztésű zöldség-gyümölcs ládákkal látja el az érdeklődőket. A Česká selka a honlapján a zöldségek tárolására is ad tanácsokat, és egy Bedýnkovací szakácskönyvet is kínál. Ezt a receptet tőle válogattuk.
Nyersanyagok:
- 500 g vöröshagyma vagy 1 csokor újhagyma
- 50 g zsír (vaj)
- 2 evőkanál bor vagy almaecet
- Só, bors
- 1 evőkanál friss petrezselyem
Módszer:
A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk, ha van újhagymánk, akkor ne hámozzuk meg, csak egészben vágjuk körbe, és pároljuk meg a hagymát. Hagyjuk lecsepegni a zsírt, majd tegyük egy tálba, öntsük ecettel, sózzuk, borsozzuk és csepegtessük meg egy csepp olívaolajjal. Hagyjuk kihűlni. Keverhetjük más zöldségekkel, mint például saláta, spenót, mángold, paradicsom, paprika, de nem szükséges. A salátát tisztán hagymaként is élvezhetjük. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
5 tipp a hagyma otthoni használatához
A hagyma sokkal többre képes, mint pusztán ízesítést adni étrendünknek. A hagymában lévő enzimek hatékonyak a legrosszabb zűrzavarok leküzdésében, a makacs szagok eltávolításától a szennyeződések eltávolításáig. Az életmóddal foglalkozó weboldalon található számos tipp közül kiválasztottuk az öt legérdekesebbet az Ön számára.
A réteges hagyma termesztése:
1. Egy éjszaka alatt szüntesse meg a dohos szagokat
A nedves szekrényekben vagy a pincében tárolt dolgoktól elszakadhat. Hogy megszabaduljon tőle, vágjon félbe egy hagymát, és hagyja egy éjszakán át egy tányéron abban a szobában, ahová a cuccot tette. A hagyma enzimeket bocsát ki, amelyek semlegesítik a szagokat.
2. Kerülje el az égési sérülések megkeményedését
Túl magasra tetted a vasalót, és megégetted a kedvenc ingedet. Egyszerűen dörzsölje a félbevágott hagyma vágott oldalát a területre, és mosás előtt áztassa be a ruhát hideg, szappanos vízbe egy órára. A hagymában lévő vegyületek lebontják az égésnyomban lévő szénrészecskéket, így a folt a mosás során azonnal eltűnik.
7 tipp egy olcsó háztartási kincs használatához. Eltávolítja a szagokat és gyógyszerként is működik
3. Védelem a rovarok ellen a kertben
Ha távol akarja tartani a növényeit támadó levéltetveket és poloskákat, készítsen hagymás „teát”. Vágja fel a hagymát, és tegye a szeleteket egy öntözőkannába, majd töltse fel vízzel. Helyezze a tartályt a napra néhány órára, hogy a hagyma megpuhuljon. Ezután használja az oldatot olyan növények öntözésére, amelyek vonzzák a kártevőket. A rovarok utálják a hagyma szagát, ezért kerülik. Ismételje meg körülbelül egy nappal az eső után.
4. Távolítsa el a rozsdát a késről
Évek óta megvannak a konyhai kései, és szinte napi használat után kezdenek rozsdásodni? Segít minden kést óvatosan beleszúrni egy nagy hagymába, és oda-vissza vágni a szerszámmal. A hagymában lévő savak lebontják a rozsdát, így a kés penge egy idő után újszerűnek tűnik.
5. Távolítsa el a makacs szennyeződéseket az edényekről
Ha nem tudod kiszedni a megmaradt ételt a sült ételekből, segíts magadon ismét hagymával. A súrolódás minimalizálása érdekében dörzsölje be a felszeletelt hagyma lapos oldalát a tálban, és hagyja állni néhány percig. Ezután mossa le a szokásos módon. A hagymában lévő enzimek lebontják a szennyeződéseket, így könnyedén leöblítheted a ráragadt darabkákat.
