A karambola vagy csillaggyümölcs Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol a legnagyobb termések találhatók. Indiában, Ázsia többi részén, Dél-Amerikában, Ausztráliában és az Egyesült Államok déli részén is megtalálható. Formája miatt gyakran használják dekorációnak.
A karambolát mindennel a bőrében eszik / Shutterstock
Romániában nem mindig talál karambolát. Ha viszont látod a szupermarket polcán, ne habozz, próbáld ki, mert nagyon finom és sok vitamint tartalmaz.
A karambola Indonéziában őshonos, de a legtöbb napos és párás éghajlatú területen megtaláljuk a cserjét. Évente kétszer szüretelik, általában késő ősszel és késő tavasszal. A sárga, ovális alakú gyümölcs bordázott, és szeletelve úgy néz ki, mint egy csillag.
A fajtától függően a méret és a szín enyhén változik, a világos sárgától az élénksárgáig. Az egész gyümölcs fogyasztható, beleértve a viaszos bőrt is. Ezért könnyen fogyasztható, és dekorációnak is kiváló.
Mindent a karamboláról vagy a csillaggyümölcsről
A csillaggyümölcsöt nem kell hámozni, így gyorsan és egyszerűen fogyasztható. Ha édes gyümölcsöt szeretnél, keress olyan karambolákat, amelyek élénksárgák és enyhén megbarnultak a bordák szélén.
A zöld gyümölcsök valamivel savasabb ízűek. Az éretlen gyümölcs a leszedés után is tovább érik. Érettségtől függetlenül válasszon hibátlan csillaggyümölcsöt.
Fogyasztás előtt a gyümölcsöket meg kell mosni. Ezután késsel mindkét végét eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. A magok ehetőek, de nem ízletesek, ezért távolítsa el őket ujjaival vagy egy kis késsel.
A csillaggyümölcsöket ehetjük úgy ahogy vannak, hozzáadhatjuk gyümölcs- vagy zöldségsalátákhoz, használhatjuk ételek vagy koktélok köreteként és még sok más. Délkelet-Ázsiában gyakran főzik cukorral és fűszerekkel, vagy használják hal- és garnélarákhoz. Ausztráliában a karambolát köretként fogyasztják, pácolják vagy chutney szószba készítik. A csillaggyümölcsök száríthatók is.
Csillaggyümölcs íze
A csillaggyümölcs édes ízű, enyhén savanykás árnyalattal és lédús, kemény, szőlőszerű hússal. A gyümölcsös ízét nehéz leírni, az érett körte, zöld szőlő és narancs aromájának kombinációja. Az éretlen gyümölcsök keményebbek és savasabbak, ízükben a zöldalmához hasonlítanak.
Hol lehet karambolát venni?
A karambola gyümölcs a szupermarketekben az egzotikus gyümölcsök részlegében található. Néha darabonként árusítják, néha 3-4 darabos dobozokba csomagolják, .
Hogyan kell tárolni a karambola gyümölcsöt
A karambolát szobahőmérsékleten, napfénytől védve tárolják.
Érettségtől függően a csillag gyümölcsök néhány napig elállnak. Miután a bordák világosbarnára váltak, legfeljebb négy napig hűtőszekrényben kell tárolni, hogy elkerüljék a túlsülést.
Felfedez . Egyszerű és gyors trükkök.
A túlérett gyümölcsön barna foltok láthatók, és erjesztett ízűek lehetnek.
Karambolasaláta rukkolával, avokádóval és fetával
A karambola tökéletesen passzol zöldségekhez és gyümölcsökhöz, de sajtokhoz vagy húsokhoz is. A karambolasaláta rukkolával, avokádóval és fetával tápláló, összetett állagú és ízű.
összetevőket
A salátához:
- 225 g karambola felszeletelve és eltávolítva a magokat
- 60 g saláta, durvára vágva
- 60 g rukkola
- 1/2 apró vöröshagyma apróra vágva
- 1 avokádó, felkockázva
- 25 g pekándió, apróra vágva
- 60 g feta sajt, reszelve
Mézes mustáros szószhoz
- 30 ml olívaolaj
- 15 ml méz
- 15 ml almaecet
- 15 ml dijoni mustár
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors
Elkészítés módja
Egy kis fedeles üvegben keverjük össze az olívaolajat, a mézet, az almaecetet, a dijoni mustárt, a sót és a fekete borsot. Fedjük le, és jól keverjük össze.
Egy tálban keverjük össze a karambolát, a salátát, a rakétát, a lilahagymát, az avokádót és a pekándiót. Adjuk hozzá a dijoni mustárszószt és keverjük újra. Megszórjuk a morzsolt feta sajttal. Alaposan keverjük össze, és azonnal tálaljuk.
