Ha szereted a zöldségleveseket, de hozzávalókban gazdagabbra vágysz, próbáld ki az olasz Minestrone leves receptjét. Nagyon finom és tápláló, ugyanakkor nagyon laktató is. Nem kell többé kenyér, sem a második fogás az asztalnál.
A levest ízlés szerint ízesítheti kedvenc fűszereivel / Shutterstock
A levesnek nincs pontos receptje, sok zöldségből készítik tésztával vagy rizzsel. Használhat szezonális zöldségeket vagy fagyasztott zöldségeket. Saját ízlése szerint kombinálhatja őket. Még mindig ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket és zöldeket. A hipermarketekben és az élelmiszerboltokban találhatunk fagyasztott zöldségcsomagokat, kifejezetten ehhez a leveshez. Tésztafajtaként választhatsz rövidebbeket is.
A leves nagyon sűrű, mert a víz/zöldség arány közel 1/1. Böjti időszakokra is ideális. Ezen időszakokon kívül pedig egy kis nyers szárított sonkát is tehetünk a levesbe, tálalás közben pedig reszelt parmezán sajttal díszíthetjük a levest.
Fedezzen fel egy cikket is a következővel: . Ezek ízekkel és vitaminokkal teli receptek. És ezután felfedezheti a Minestrone nevű olasz zöldségtésztaleves teljes receptjét.
Elkészítés módja
Gyűjtsd össze az összes zöldséget a listáról a munkaasztalon és . Tisztítást, mosást és ürítést igényelnek. Ezután a használt tészta nagyságú darabokra vágja őket. A zöldségdarabokat nagyon hideg vízbe tesszük, hogy ropogósak maradjanak. A hideg víz elősegíti, hogy a zöldségek még forralás után is ropogósabbak maradjanak.
Hogyan készítsünk Minestrone levest
Forraljunk fel 2,5 liter vizet egy nagy fazékban. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy teáskanál sót. Erőteljesen keverjük egy spatulával, hogy a só feloldódjon.
Amíg a víz forr, hevítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy wokban. Adjuk hozzá először a hagymát és a fokhagymát, majd a zellert és a sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket 2-3 percig, vagy amíg el nem kezdenek puhulni. Egy spatula segítségével keverjük össze a hozzávalókat, hogy egyenletesen barnuljanak.
Ezután hozzáadjuk a cukkinit és a paprikát. Hagyjuk őket is 2 percig készülni, a forró olajon keresztül óvatosan keverjük össze a többi zöldséggel. A zöldségek közül utoljára fagyasztott zöldség és apróra vágott paradicsom. Felöntjük forró vízzel, és hozzáadjuk a rövid tésztát.
Hagyja főni az ízletes olasz Minestrone levest 12-15 percig. Ekkor ne felejtse el hozzáadni a kakukkfű szálát, és sóval, borssal ízesítse.
A tűz eloltása után mehet bele a finomra vágott bazsalikom és zöldpetrezselyemlevél.
A további frissesség érdekében a leves tálalása közben finomra vágott zöldeket is adhatunk hozzá. És opcionálisan citromlevet is adhatunk hozzá, ha savanykásabb ízt szeretnénk.
Fedezz fel egy receptet is. Ez egy leves ízletes és egészséges összetevők kombinációjával.
