Sokan azt gondolják, hogy a kenyeret kizárólag a hús kímélése érdekében adják a szeletekhez.
Néha ez valóban megtörténik, de az összetevő hozzáadásának valódi okai teljesen mások. A masszát lágyabbá, szellősebbé varázsolja, a sütés során visszatartja a levet, összeragasztja a darált húst, megakadályozva, hogy szétessen.
A kenyér azonban helyettesíthető más termékekkel.
10 étel, ami helyettesíti a kenyeret
1. Nyers burgonya. Finom reszelőn kell dörzsölni. Ez az összetevő ideális, ha a darált hús száraz, és hozzá kell adni a lédússágot. Annak érdekében, hogy a hús felszívja a burgonya levét, össze kell keverni reszelt burgonyával, és hagyni kell 10-15 percig.
2. A liszt segít, ha a massza túl lédús, és szétterül a serpenyőben. Ne feledje, hogy a liszt melegítéskor sűrűséget ad, így nem kell egyszerre túl sokat önteni belőle. Érdemes később hozzátenni.
3. A búzadara helyettesítheti vagy kiegészítheti a lisztet, mivel jól felszívja a felesleges vizet.
4. A keményítő nemcsak vizet szív fel, hanem hevítéskor be is sűrűsödik. Nagyon puhává varázsolja a húsgombócokat.
5. A túl folyékony darált húshoz ajánlatos zabpelyhet adni. Kávédarálóban vagy turmixgépben nagy frakciójú lisztté őrölheti őket. Ha a darált hús száraz, a pelyheket először forrásban lévő tejjel kell leönteni (1 evőkanál tejre 1 evőkanál pehely), 15-20 percig megduzzadni, majd a darált húsba kell tenni.
6. A közepes vagy durva reszelőn reszelt cukkini remek kiegészítője a szeleteknek nyáron. A cukkini gyengédséget és lédússágot ad. De mielőtt hozzáadnánk őket, ki kell nyomni őket, hogy a felesleges lé halmozódjon, különben a darált hús túl folyékony lesz.
7. A finomra aprított sárgarépa vagy káposzta is remek kiegészítést nyújt. Nem olyan lédúsak, mint a cukkini vagy a burgonya, de további íz- és aromajegyeket adnak hozzá.
8. Az előfőzött rizs segít a húsfrakciók ragasztásában, és finomabb ízt ad a szeleteknek.
9. Ha van főtt porhanyós árpa a konyhában, hozzáadhatja. Csak először át kell mennie egy húsdarálón.
10. A zsemlemorzsa jó alternatíva a kenyér helyett. Sok nedvességet vesznek fel.
Ha más lehetőségeket is kipróbált, és úgy döntött, hogy még mindig finomabb fehér kenyérrel vagy cipóval, akkor van egy kis life hack az Ön számára. A tapasztalt háziasszonyok tudnak róla, de a kezdők nem mindig. Ahhoz, hogy a szelet még ízletesebb és lágyabb legyen, az állott kenyeret tejbe kell áztatni.
