Mit adjunk a darált húshoz, hogy a szelet puha és lédús legyen: problémamentes recept

A szeleteket többféleképpen lehet puhává és lédúsá tenni, például egy kis zöldség hozzáadásával vagy mártásban párolással.

Érdekes receptet kínálnak a háziasszonyok, akik mustárt adnak a darált húshoz. A szelet garantáltan bolyhos, lédús és puha lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg darált hús (marha- és sertéshús);
• 2 közepes hagyma;
• 250 gr kenyér;
• 1 pohár víz (tej);
• 2 tojás;
• 1 st. l. mustárpor;
• só, bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Jobb, ha 1 kg marhahúsból és 0,5 kg sertéshúsból vagy 250 g zsírból darált húst gyúrunk 1 kg marhahúshoz.

Egy zsemlét vagy fekete kenyeret vízben vagy tejben áztatjuk – ízlés dolga -, amíg megpuhul.

A hagymát finom reszelőn lereszelhetjük, vagy turmixgéppel apríthatjuk.

Ezután a darált húshoz adjuk a tojást, a hagymát és a mustárport. Különleges ízt ad a szeleteknek, lédúsabbá és puhábbá varázsolja őket.

Ráadásul a mustárt pontosan szárazon kell hozzáadni, mert a darált húsban lévő felesleges nedvesség soha nem tett jót.

Ezután adjuk hozzá a beáztatott kenyeret, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjuk hozzá az egyéb fűszereket és fűszernövényeket.

A darált húst összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre, szeleteket formázunk, lisztben vagy zsemlemorzsában bepanírozzuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük, először nagy lángon, majd átlagosan 7 percig mindkét oldalán.

Jó étvágyat kívánunk!