Csak a megfelelően főzött darált húsnak köszönhetően lehet igazán buja és ízletes szeleteket készíteni.
De hogyan lehet a darált húst szaftossá és puhává tenni? Itt minden egyszerű. Hozzá kell adni egy egyszerű és hozzáférhető komponenst.
Például tökéletes a fehér és enyhén állott kenyér, amelyet előzetesen vízben áztatunk. 20-30 a darált hús tömegéből – ennyi kenyér elég ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, és ne essen szét a sütés során.
A darált húshoz tehetünk egy darab disznózsírt is, hogy zsírosabb és puhább legyen.
Ha egy kis zúzott jeget vagy húslevest adunk hozzá, az is pozitívan befolyásolja az állagot és az ízt. Ez az opció tökéletes, ha a hús nem elég zsíros, de nem szeretné túlterhelni az ételt nehéz összetevőkkel.
A fagyasztott vajat bármilyen darált húshoz hozzá lehet adni.
Egyes szakácsok azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a zöldségekre. Leggyakrabban hagymát adnak a hústésztához, amelyet egy serpenyőben aranybarnára sütnek. Ugyanezt tegye a gombával.
A burgonya, káposzta, cukkini vagy akár savanyúság is segít megmenteni a finomságot. Csak az a fontos, hogy előre ledaráljuk és kinyomjuk a felesleges levet. Ebben az esetben az étel illatosabb lesz, és az íze sokszor érdekesebb és kellemesebb lesz.
