A gombóc tésztáját egyszerre több tulajdonsággal kell megkülönböztetni.
Tehát a lisztes alapnak elég erősnek kell lennie. Ellenkező esetben a „héj” elszakad, és a töltelék kifolyik.
Ebben az esetben a tésztát „hajlékonysággal” kell megkülönböztetni, és jól kell nyújtani. Ellenkező esetben a félkész terméket nagyon nehéz lesz kiteríteni.
Úgy tűnik, hogy nagyon nehéz elérni a tészta ideális konzisztenciájának megjelenését.
Van azonban egy egyszerű összetevő, amely puhává és rugalmassá teszi a lisztalapot.
Mentő összetevő
A gombócok tésztájával végzett munka egyszerűsítését megkönnyíti, ha növényi olajat adunk a liszthez.
Egy vagy két evőkanál viszkózus terméknek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a félkész terméket megszabadítsa a túlzott merevségtől.
A titkos komponensnek köszönhetően a lisztalap gond nélkül kigördül: nem lesz túl szoros.
A tészta puha és lágy lesz. Ugyanakkor nem szakad el és nem tapad a kézhez.
Ezenkívül nem lesz probléma a gombócok elkészítésével. Minden probléma nélkül megformálódik, és a főzés során a töltelék szivárgásának valószínűsége minimális lesz.
