A tapasztalatlan háziasszonyok nem raktároznak fel savanyú káposztát későbbi használatra, attól tartva, hogy elromlik. Alternatív megoldásként pácot használnak, amelyben gyakran megjelenik az ecet.
Egy ilyen termék biztosan nem romlik el egész évben, de a savanyú káposztához képest semmi haszna nincs a szervezetnek.
Mit adjunk a savanyú káposztához
Egyébként, ha a káposztát megfelelően főzzük, akkor nem fog hamar megromlani, semmi esetre sem, mielőtt a készletek kifogynak.
Ennek kevés oka van. Leggyakrabban ez a főzési technológia be nem tartása vagy a kovász nem megfelelő edényekben (például zománcozott edények chipsekkel). De most nem erről van szó.
Annak érdekében, hogy a káposzta a lehető leghosszabb ideig ízletes, szép és ropogós maradjon, hozzá kell adni egy természetes eredetű tartósítószert.
Semmi sem fog történni a megfelelően erjesztett káposztával, ha áfonyát teszünk az üvegbe.
Összetétele szerint az áfonya természetes tartósítószer, emellett kiváló ízesítő adalék.
A tetejére tehetünk egy kis finomított növényi olajat is, majd a tárolási feltételek betartása mellett a káposzta akár hat hónapig is eláll.