Mit adjunk a vízhez burgonyafőzéskor, hogy ne törjön szét és ne főjön puhára: trükkös trükk citrommal

A burgonya egészséges, ízletes és kielégítő köret. Húshoz és szárnyashoz, gombához és halhoz tálalhatjuk.

Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül. A burgonyát azonban nem mindig lehet helyesen főzni: összeomlik és szétreped, puhára főzik és vizes lesz.

Az egyszerű trükkök szódával és ecettel segítenek megőrizni a gumók étvágygerjesztő formáját és ízét. Íme, hogyan működik.

Citrom

Burgonyafőzéshez elég egy szelet citrusfélét forrásban lévő vízbe tenni. Ha sok gumót főz, akkor 2-3 szeletet rakhat – nem tévedhet. Tartsa be az arányokat: 1,5 liter vízhez 1 szelet citrom.

A citrom helyettesíthető természetes citromlével 3 liter 1 evőkanál. kanál. A citrom nem rontja el a burgonya ízét, a gumók soha nem repednek meg vagy esnek szét főzés közben.

Ecet

Az összetevőt a burgonya héjában főzésekor adják a vízhez. 2 liter vízhez vegyünk 1 teáskanál 9%-os asztali ecetet. A burgonyát forralás után a vízbe dobják. Csak így főzhet kemény és egész burgonyát.