A főtt marhahús egészséges termék.
Az így főzött marhahús vassal látja el a szervezetet, és fenntartja a vörösvértestek szintjét a vérben.
Ízletes és illatos húst főzünk, ha ismerjük azt a módot, amellyel a legkeményebb hús is puha lesz, mint a pihe.
Hogyan kell megfelelően főzni a marhahúst
A hús sütési sebessége és sütési ideje sok tényezőtől függ. Tehát a borjú- vagy fiatal marhahús sokkal gyorsabban sül meg, mint egy idősebb állat húsa.
A főzéshez szükséges hús kiválasztásakor ügyelni kell a színére. Az öreg hús sötétvörös, bordó színű lesz, a fiatal rózsaszín-piros színű.
Vágáskor a jó és friss hús nem tapad az ujjakhoz, és az ujjnyomó gödrök gyorsan eltűnnek.
A hús sütési ideje nagyban függ a darab méretétől. Ha egy csirkét 30-40 perc alatt meg lehet főzni, akkor egy kilogramm marhahúst 1,5 órán keresztül kell főzni. A kis darab marhahús azonban 35-45 perc alatt elkészül.
Ahhoz, hogy a hús puha legyen, először citromlével meglocsolva bepácolhatjuk, és 2 ek. l. ecet.
Ezenkívül adjunk hozzá 1 evőkanál forrásban lévő vízhez egy serpenyőben. l. napraforgóolajat és a főzés végén sózzuk meg a húst.
