Minden kertész szeretné megőrizni a termést, és télen élvezni a keze munkáját. Ezért a nyár második felétől a nyári lakosok uborkaüvegeket „gurítanak”.
Mindenki azt akarja, hogy az uborka ízletes, rugalmas és mindig ropogós legyen. Egy összetevő felelős ezekért a tulajdonságokért.
Valaki néhány tormalevelet tett egy üvegbe az uborkával és más zöldekkel együtt.
Úgy gondolják, hogy ez az összetevő felelős a megfelelően pácolt uborka főbb tulajdonságaiért.
De van egy alternatív lehetőség – tölgylevelekkel.
Ez a recept biztosítja, hogy a pácolt uborka megőrizze alakját, állagát, és finom és ropogós maradjon.
Hasonló hatást kelthetnek a feketeribizli levelei is, amelyek a tormához hasonlóan biztosan minden területen megtalálhatók.
Ami a ribizli leveleket illeti, nemcsak megőrzik a zöldség szerkezetét, hanem jelentősen javítják a savanyú uborka ízét és aromáját.
Ha az uborkát literes üvegekben tartósítjuk, akkor edényenként 2-3 tölgylevélre vagy 4-5 ribizlilevélre lesz szükségünk.
