Töréspontot. A tudósok egy új tanulmányukban még így is jelzik azt a pillanatot, amikor testünk a legtöbb zsírkilogrammot hízhatja fel. A vizsgálat fontos változói az étkezés egy bizonyos órában és természetesen a pihenés volt. Mit találtak, és milyen hatással lesz az egészségre?
Ez rossz időzítést eredményez az étel elkészítésében
A szakértők általános véleménye az esti vagy éjszakai étkezésről vagy túlevésről egyértelmű. Legtöbben úgy vélik, hogy a hízás mellett a szervezet más módon is elfoglalja magát. A különféle finomságok késői, röviddel lefekvés előtti étkezése növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. Egy szakértői csoport körülbelül húsz önkéntesen vizsgálta a késői nassolás hatását. A fent említett két tucat embernek 18:00-kor volt a feladata (szintén egészséges) étel fogyasztása. vagy 10:00 órakor. Ugyanakkor a kutatás minden résztvevőjének legkésőbb 23:00-ig kellett volna lefeküdnie.
Éjfél előtti evés, katasztrófa?
A kutatók megpróbálták kideríteni, hogyan metabolizálják az emberek az ételt különböző időpontokban este és közvetlenül lefekvés előtt. A vizsgálat eredményei meglepőek voltak, és ellentmondanak az étkezési időpont későbbi megválasztásának. A szakértők megállapították, hogy a vércukorszint sokkal magasabb volt egy későbbi vacsoránál. A magasabb vérszérum glükóz értékek is magasabbak voltak, ha az emberek ugyanazt az ételt ettek ugyanazon a napon. Ez azt jelenti, hogy a vacsora egy darab hús, köret és zöldség formájában egészen más hatással volt a szervezetre, ha egy órával éjfél előtt fogyasztották el. És még rosszabb az édes és zsíros ételek esetében.
Lassú zsírégetés is
A szakértők még konkrét számokkal is előálltak. Átlagosan a cukorszint későbbi vacsorafogyasztáskor akár 18%-kal is nőtt a 18:00-kor elfogyasztott étkezéshez képest. A kellemetlen hír nemcsak a vér glükózszintjének növekedése, hanem az emberi szervezet zsírégető képessége is. Abban az esetben, ha a kutatás résztvevői este 10 órakor vacsoráztak. és egy órával később lefeküdtek, testük 10%-kal alacsonyabb zsírégető képességgel rendelkezett. A tartósan magas cukorszint és a szervezet zsíranyagcsere-képtelensége szív- és érrendszeri betegségeket, cukorbetegséget és különféle gyulladásokat eredményez.
Vannak kivételek is
Emily Tills dietetikus szerint a fent említett kutatási eredmények nem vonatkoznak azokra az emberekre, akik később rendszertelenül vacsoráznak. Elmondása szerint bár a kutatások rámutatnak a korábbi vacsora előnyeire, ez nem jelenti azt, hogy ki kell hagynunk az étkezéseket olyan esetekben, amikor napközben fizikailag aktívak vagyunk, késő délután edzünk, vagy késő este fejezzük be a munkát. „Az esti órákban elfogyasztott néhány étkezés nem lesz drámai hatással a szervezetre. Inkább az, hogy rendszeresen csináljuk-e. Testünk értékeli a rutint, ezért jobb stratégia, ha korábban kezdünk vacsorázni, amikor csak lehet, amíg nem tudjuk tartani magát minden este” – magyarázza a táplálkozási szakértő a verywellfit.com-nak.
A táplálékfelvétel szabályai
Ha azonban a fogyás érdekel bennünket, a késő esti nassolás nem megoldás. Éppen ellenkezőleg, a fogyás inkább egy korai vacsorával jár együtt. Amint Emily Tills rámutat, az embereknek nehézségei lehetnek az evés ellen közvetlenül lefekvés előtt, különösen akkor, ha a nap folyamán kihagynak bizonyos étkezéseket. Elmondása szerint nincs olyan pontos étkezési időzítés, amely segít megőrizni a testet jó formában és karcsún. Az általános szabály az, hogy az ébredés után egy órán belül reggelizzenek, azután négy-öt órával ebédeljenek, és további négy-öt órával később vacsorázzunk.
Üres vagy teli gyomorral
A napi utolsó étkezés fogyasztását mindannyiunknak saját igényei szerint kell időzítenie. A probléma az, ha éhesen megyünk lefeküdni. Ilyenkor rosszabbul alszunk el, az ételre gondolunk, és ennek a kínszenvedésnek az eredménye lehet a tomboló éhség és a hűtő „támadása”. Ezzel szemben egy bőséges vacsora közvetlenül lefekvés előtt megtölti a gyomrot, növeli a gyomorsavat, a vércukorszintet, és nyugtalan és megszakított alvást okoz. „Sok embernek emésztési problémái vannak, amikor késő este esznek. A szervezet megpróbálja megemészteni az ételt, miközben inkább a pihenésre kell összpontosítania. Olyan problémákat is tapasztalhatunk, mint a gyomorégés és a reflux” – teszi hozzá a szakember.
