Mit főzzek répából: recept vitamindús és praktikus téli felkészüléshez

A répa betakarításakor nem minden gumó alkalmas hosszú távú tárolásra.

Egyes zöldségféléket megfertőzhetnek a kártevők, vagy megsérülhetnek a betakarítás során. Ezeket a gyökérzöldségeket feldolgozásra és téli tárolásra lehet küldeni, ami hasznos lesz a borscht készítéséhez.

Céklaöntet tormával és fokhagymával

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cékla – 800 gr;
• sárgarépa – 500 gr;
• hagyma (hagyma) – 600 g;
• paradicsom – 600 gr;
• torma gyökér;
• fokhagyma 2 fej;
• 9% ecet – 50 ml;
• só – 1-2 evőkanál. l.;
• cukor – 3-4 evőkanál. l.;
• babérlevél, bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni

A céklát és a sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni, majd durva reszelőn lereszelni. A hagymát közepes kockákra vágjuk.

Ezután a zöldségeket 5-7 percig pároljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot.

A paradicsomot, a fokhagymát és a tormát turmixgépben őröljük, és ezt a keveréket adjuk a többi zöldséghez, majd pároljuk 15-20 percig.

5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet és borsot, keverjük össze és öntsük az öntetet üvegekbe.

Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, és kihűlés után sötét és hűvös helyen tároljuk.