Hasznos tulajdonságait és elkészítési módjait tekintve a cékla semmivel sem rosszabb, mint egyik gyökérnövénytársa. Salátákhoz készítjük, levesekhez főzzük, levet készítünk és egyszerűen sütőben sütjük.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Egyes háziasszonyok még céklás kaviárt is főznek.
Ez a recept különösen jó, ha nagy mennyiségű cékla maradt, amely nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
A főzéshez szüksége lesz:
- hagyma – 1-2 db;
- paradicsompüré – 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma – 2-3 gerezd;
- gyümölcslé – 1/2 citrom;
- cukor és só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A céklát fel kell főzni, meg kell hámozni, majd aprítani kell egy turmixgépben, vagy át kell engedni egy húsdarálón.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és megpirítjuk, majd a répával összekeverjük.
A serpenyőbe öntjük a paradicsompürét, kicsit felforrósítjuk, hozzáadjuk a citromlevet, az apróra vágott és reszelt fokhagymát sóval, sóval, cukorral.
Az egészet alaposan összekeverjük, egy serpenyőbe tesszük répával, turmixgéppel összekeverjük, és közepes lángon 5-10 percig főzzük állandó keverés mellett.
Ezután a céklás kaviárt steril üvegekbe kell önteni, feltekerni, hagyni lehűlni és eltenni tárolásra.