A cukkiniből sokféle ételt főzhet. Egy modern nőnek azonban nem mindig van ideje kulináris remekművek létrehozására.
- Fokhagymával és fűszerekkel
- Keményítővel
- Sajttal
De ez a zöldség jó, mert alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára.
Az alábbi főzési lehetőségek azok számára hasznosak, akiknek nincs idejük, energiájuk vagy kedvük hosszú ideig a tűzhely mellett állni.
Fokhagymával és fűszerekkel
A fiatal cukkinit közepes méretű kockákra kell vágni, át kell tenni egy tálba, megszórni fekete borssal és ízlés szerint kedvenc fűszereivel. Keverd össze. Megteheti csak borssal, de illatos fűszernövényekkel különleges ízű lesz az étel.
A fűszerekkel fűszerezett kockákat előmelegített, olajjal kikent serpenyőbe tesszük, közepes lángon aranybarnára sütjük. Így a cukkini lédús és ízes marad.
Fontos: hogy a cukkini ne engedje be a levét, a főzés elején nem szabad megsózni.
Amikor a darabok megbarnultak, fedővel le kell fedni és csökkenteni kell a hőt. Lefedve kb 5 percig pirítjuk. Ez idő alatt a fokhagymát finomra vágjuk. Az edényt megszórjuk fokhagymával, ízlés szerint sózzuk, elzárjuk a tüzet. Hagyja még egy percig lefedve, hogy felmelegedjen a fokhagyma és felolvadjon a só.
Keményítővel
Vágjuk a cukkinit nagy darabokra, tegyük egy tálba és adjuk hozzá a keményítőt. Annyi keményítő kell hozzá, hogy a darabokat minden oldalról teljesen befedje.
Előmelegített serpenyőbe tesszük, ahová előzőleg kevés olajat öntünk (hogy ellepje az alját). Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
A keményítő felszívja a felesleges nedvességet, de nem ég le (a liszttel ellentétben). Amikor a cukkini megsült, sózzuk, apróra vágott petrezselymet és gerezd fokhagymát vágunk. Keverjük össze és tálaljuk.
Sajttal
A sajtos cukkinis palacsinta elkészítéséhez 400 g cukkini, 2 tojás, 100 g sajt szükséges. A cukkinit és a sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a felvert tojást, jól összekeverjük. Préselj át egy gerezd fokhagymát, dobj rá fekete borsot. Keverd össze. Sózzuk, mielőtt egy előmelegített, olajjal kikent serpenyőbe tennénk.
A masszát el kell osztani a serpenyő teljes felületén, hogy egyenletes palacsintát kapjunk. Zárt fedő alatt kis lángon megsütjük.
Nem kell fordítani. Az étel lágy és puha, mivel a cukkiniből nem facsarják ki a levét. De ha azt szeretnénk, hogy feszesebb legyen, a pelyheket turmixgéppel ledarálva adhatunk hozzá egy kis zabpelyhet.
Ezek a receptek nemcsak diverzifikálják az étrendet, hanem igazi életmentővé is válnak, ha nincs idő főzni.
