Ez a növény vörös, fekete és fehér bogyós fajtákra oszlik. Furcsa módon, de a piros bogyó Észak-Amerikából, a fekete pedig Délnyugat-Ázsiából érkezett.
- Mit kell főzni eperfából
- Az eperfa előnyei
- nyomja meg
- Párolgás
A kulináris szakemberek keveset tudnak e bogyó termésének megőrzéséről. Leggyakrabban frissen fogyasztják, vagy borhoz használják.
Mit kell főzni eperfából
Gyakran hallani azt a véleményt, hogy ebből a bogyóból származó lekvár és kompót vizes ízű. Főleg a fehér fajta.
Ezért van ok a gondolkodásra.
Az eperfa előnyei
A bogyó gazdag foszforban és kalciumban, magnéziumban és nátriumban, rézben és cinkben, valamint szelénben, kalciumban, magnéziumban és vasban.
Normalizálja az anyagcserét, híres izzasztó és antibakteriális hatásáról, tisztítja a beleket és eltávolítja a méreganyagokat.
A lé hasznos a központi idegrendszer betegségei, a stressz, az idegrendszeri betegségek, a depresszió és az álmatlanság, valamint a szellemi és fizikai fáradtság esetén.
Egy teljes értékű eperfa lekvár főzéséhez a citromon kívül fahéjat és vaníliát kell hozzáadnia az ízért.
Sokkal hasznosabb gyümölcslé készítése eperfából.
Ezt kétféleképpen lehet megtenni – préseléssel és párologtatással.
nyomja meg
A bogyókat turmixgéppel őröljük, tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 100 ml vizet minden kg bogyóhoz.
A keveréket felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ezután leszűrjük, kinyomkodjuk, a levét 95 fokra melegítjük és steril üvegekbe töltjük.
Párolgás
Ehhez gyümölcscentrifugára lesz szükség. Az elsőként kapott gyümölcslevet vissza kell önteni a facsaróba, mivel az nem tekinthető kellően sterilnek.
35-40 perc főzés után a készterméket üvegekbe töltjük és feltekerjük.