Mit kell főzni savanyú káposztával: román konyha

A sült vagy párolt savanyú káposzta nemcsak a hadsereg étkezdéiben található, hanem számos nemzeti konyhában is.

Van német, bajor, román recept. Sok férfi meglepődhet, ha megtudja, milyen érdekes ételeket kóstolhatott a múltban.

Elmondjuk, mit készítenek a román szakácsok savanyú káposztából.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg darált hús (sertés-marhahús);
• fél pohár rizs;
• 1 hagyma;
• savanyú káposzta – 1 fej;
• 700 ml paradicsomlé;
• füstölt szalonna;
• 1 st. l. oregano;
• 1 st. l. székesegyház;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3-4 babérlevél;
• só, bors, kakukkfű.

Hogyan kell főzni

Először meg kell főzni a rizst, amíg meg nem fő, majd le kell hűteni.

Ezután vágja fel a hagymát, pirítsa néhány percig, és keverje össze darált hússal, rizzsel és szárított fűszernövényekkel.

Ezután adjunk hozzá 1 tk. vizet, sót, borsot és mindent összekeverünk a kezünkkel.

A káposztát lapokra válogatjuk, darált hússal tekercseket készítünk. A levelek egy részét feldaraboljuk.

Ezután öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, tegyünk bele a felaprított káposztalevelek egy részét, pároljuk 2 percig, oszlassuk el az alján, tegyük egy rétegbe, majd aprított szalonnát, babérlevelet és kakukkfüvet, és a többi a tetejére az apróra vágott káposztát.

A rétegek száma az összetevők számától függ.

Majd felöntjük vízzel úgy, hogy a tekercseket félig ellepje, felöntjük a maradék sós lével, fedővel lefedjük és lassú tűzön 1-1,5 órán át főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet és még kb.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!