Az öreg burgonya, különösen rosszul tárolva, nem túl jó ízű, és meghámozni sem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.
- Az első trükk
- Kettő trükk
Kitaláljuk, milyen trükkök segítenek vacsorát főzni régi burgonyából, hogy senki ne értsen semmit.
Az első trükk
Először fel kell készítenie a burgonyát a főzéshez. Ehhez a gumókat hideg vízzel leöntjük, és 1,5-2 órán át állni hagyjuk, közvetlenül nem hámozva.
A gumók vízzel telítődnek, és többé nem lesznek olyan petyhüdtek és töppedtek, ami sokkal könnyebbé teszi a tisztításukat.
Kettő trükk
A gumók túlzott nedvessége befolyásolja az ízét. Annak érdekében, hogy ne forraljon vizes burgonyát, a főzés során hozzá kell adni egy kis cukrot.
Ehhez hámozzuk meg a burgonyát, öntsük fel hideg vízzel, tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, és adjunk hozzá 2 darab finomított cukrot vagy néhány evőkanál kristálycukrot. Ezenkívül 1 teáskanál nem árt. citromlé.
A cukor ízfokozóként működik, így a régi burgonya ugyanolyan jó ízű lesz, mint az új.
És citromlé szükséges, hogy a gumók ne sötétedjenek el a főzés során.