A cukkini az egyik kedvenc nyári zöldségünk. Amint elkezdődik a szezon, a cukkinis süteményeket, finom leveseket és palacsintákat nagy tételben készítjük. De próbált már valaki savanyított cukkinit készíteni? Ha nem, itt az ideje, hogy kijavítsuk ezt a hibát.
Mit készítsünk cukkiniből? Rengeteg ízletes ötlet vár ránk lépten-nyomon, de biztosan nem volt még alkalmad kipróbálni a savanyított cukkini receptjét. A savanyított cukkini igazán finom, salátákhoz, szendvicsekhez és rágcsálnivalóként is tökéletes, ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthető. Mi a fontos? Természetesen a savanyúság. Ezt a receptet jól kell ismerned – egy liter vízhez egy evőkanál sót kell adnod.
Savanyított cukkini. Hogyan kell elkészíteni?
Összetevők: A főzéshez szükséges összetevők: 1:
- 2 nagyobb cukkini,
- kb. 10 gerezd fokhagyma,
- sós páclé: egy liter vízre egy evőkanál só,
- kb. 100 g kapor, az ernyővel együtt.
Savanyított cukkini: így készítsük el, és a legfinomabb lesz.
- Rögtön a munka elején alaposan mossuk meg és égessük el az üvegeket. Hagyd őket megszáradni.
- Mossuk meg és szeleteljük vagy negyedeljük fel a cukkinit. Rendezze a zöldségdarabokat az üvegekben meglehetősen szorosan.
- Adjunk az üvegekbe fokhagymát (üvegenként két gerezdet) és egy szál kaprot.
- Készítsük el a pácot. Oldjuk fel a sót három liter vízben, és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni. Öntsük a kihűlt páclét a cukkinire az üvegekben, és zárjuk le szorosan.
Hagyja a cukkinis üvegeket a pulton állni körülbelül három napig. Ezután az erjedési folyamatnak meg kell kezdődnie. Ha látod, hogy a tetején elkezdett hab gyűlni, az annak a jele, hogy minden rendben van. Ezután az idő elteltével az üvegeket átrakhatja a pincébe vagy a kamrába.
Kapcsolódó cikkek:
A nagymama 3-szor 3 szabálya. Az uborka kemény és ízletes lesz
Öntsük a fazékba és várjunk. A zöldbab nem veszíti el a színét és nem lesz szálas.
