Sok háziasszony felteker uborkát és paradicsomot télre.
- Milyen hibát követtek el
- Mit kell tenni
Ennek eredményeként a hideg időszakban megjelenik a zöldségfogyasztás lehetősége.
Néha azonban hab jelenik meg az üvegekben. Ez nem jelent semmi jót: az üvegtartályok felrobbanhatnak.
A történtek oka nagy valószínűséggel a befőzés során elkövetett hiba volt.
Milyen hibát követtek el
A hab megjelenése az edényben lévő zöldségek erjedésének kezdetét jelzi.
Valószínűleg ez az üvegtartályok sterilizálása során fellépő hiba miatt van.
Néha azonban hab jelenik meg, még akkor is, ha az eljárást óvatosan hajtják végre: senki sincs biztonságban a veszélyes mikroorganizmusok behatolásától az edénybe.
Ezért a tartósított konzervdobozok akkor is szétrobbanhatnak, ha tapasztalt háziasszonyok tekerték fel őket.
Mit kell tenni
A legtöbb esetben jobb, ha csak megszabadulunk a felrobbant üvegtől és a benne lévő zöldségektől.
Nem érdemes ilyen uborkát, paradicsomot fogyasztani, főleg ha kellemetlen szag árad belőlük.
Bizonyos esetekben azonban (amikor az erjedés még nem kezdődött el) a készletek még megmenthetők. Ehhez a zöldségeket tiszta vízben és sóoldatban is le kell öblíteni.
Ezután készítsen egy új sóoldatot, vegyen egy új fertőtlenített tégelyt, és ismét tekerje fel az uborkát vagy a paradicsomot.
Azonban még mindig nem éri meg a kockázatot. Leggyakrabban az erjedési folyamat már visszafordíthatatlan.
