Mit ne egyenek a cukorbetegek, milyen ételeket célszerű kizárni az étrendjükből, és melyeket fogyasztani
Egyes élelmiszerek élesen növelik a vércukorszintet, míg vannak olyan ételek, amelyek kevésbé gyorsan emelik a vércukorszintet. És a cukorbetegek ételeinek kiválasztásakor ezt figyelembe kell venni, Anastasia Galetskaya endokrinológus.
Az orvos szerint a cukorbetegség diétája általában magában foglalja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fogyasztását, de bizonyos korlátozásokkal. Ezek a korlátozások az ételek kiválasztására, az elkészítési módra és az étkezések számára egyaránt vonatkoznak.
Naponta háromszor kell szisztematikusan enni, nagyon nehéz elérni a kívánt vércukorszintet, ha kaotikus az étkezés. Ez vonatkozik mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre.
Milyen fehérjéket nem szabad enni, ha cukorbeteg?
Nem ajánlott használni:
- zsíros, rántott hús,
- szalonna,
- baromfi bőr,
- magas zsírtartalmú sajtok,
- sült hal.
Az American Diabetes Association olyan étrendi fehérjeforrásokat ajánl, mint például:
- pulyka, csirke, egyéb sovány hús,
- tojás és tejtermékek,
- hal, tintahal, garnélarák és más tenger gyümölcsei,
- hüvelyesekben, tofuban és diófélékben található növényi fehérjék.
Milyen szénhidrátokat érdemes kerülni, ha cukorbeteg?
Cukorbetegség esetén nem ajánlott:
- fehér liszt és az abból készült termékek,
- Fehér rizs,
- búzadara, búzadara kása.
- sült krumpli, sült burgonya.
Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára szükséges szénhidrátok a következőkben találhatók:
- teljes kiőrlésű termékek,
- hajdina zabkása,
- köles kása,
- quinoa, zabpehely,
- barna rizsben
- sült burgonya és édesburgonya.
Milyen zsírokat nem szabad enni, ha cukorbeteg?
Nem ajánlott az állati és növényi eredetű transzzsírokat tartalmazó termékek fogyasztása, mint a disznózsír, kókuszolaj, pálmaolaj. Ehelyett a következőket ajánljuk:
- olajok (repce, olíva),
- természetes növényi eredetű zsírok (avokádó, dió, magvak),
- a vörös hal, a makréla, a hering magas omega-zsírsavat tartalmazó élelmiszerek.
Endokrinológus tanácsa a cukorbetegség táplálkozásáról
- Először is kerülni kell a gyors szénhidrátokat. A gyors szénhidráttartalmú, magas cukor- és fruktóztartalmú termékek közé tartoznak az édességek, sütemények, péksütemények, pékáruk, néhány gyümölcs, búzadara, fehér rizs, szószok, kolbász, kolbász. gyorskaják.
- Kövesse a rendszert, ne hagyja ki az étkezéseket. Naponta háromszor kell enni, különben megnő a glükózszintje.
- Az italokat hozzáadott cukor nélkül kell inni. Nem szabad enni édes kompótot, csomagolt kompótot, friss gyümölcsleveket cukorral.
- Az orvos azt tanácsolja, hogy a gyümölcscukorról és a cukorbetegek ételeiről mondjon le, mert azok is emelik a vércukorszintet, csak lassabban teszik.
- Cserélje le az édességeket természetes édesítőszerekkel, mint például a stevia és az eritrit.
- A konzerv zöldségeket és gyümölcsöket érdemes friss vagy fagyasztott zöldségekkel, gyümölcsökkel helyettesíteni.
Olvassa el még:
