Ha a zöldségek sütés közben túl szárazak vagy megégtek, ez azt jelzi, hogy a háziasszony hibázik a főzés során.
- Egy trükk
- Kettő trükk
- Három trükk
- Négyes trükk
- Ötös trükk
De a tapasztalt szakácsok ismernek néhány trükköt, amelyek segítenek az étel elkészítésében.
Egy trükk
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyökérnövény szereti nagy szeletekben sütni.
A vékony szeletek gyorsan megégnek vagy nagyon szárazak lesznek.
Kettő trükk
A burgonya olyan zöldség, amely főzve szereti az olajat. Emiatt nagy hibának tartják, ha sütéskor nem kenjük be olajjal, vagy nem pácoljuk be.
Három trükk
A tepsire helyezett burgonyának nemcsak tisztának, hanem száraznak is kell lennie. A nedvesség taszítja az olajat, és ennek eredményeként a szeletek égni kezdenek.
Négyes trükk
A zöldséget blansírozni kell.
A burgonyaszeleteket hideg vízbe mártjuk, 3-5 percig főzzük. Amint lehűlnek, szalvéták segítségével el kell távolítania a felesleges folyadékot. Ezt követően folytathatja a sütést.
Ennek köszönhetően a burgonya nem veszíti el alakját, puha és ropogós lesz, valamint jobban felszívja az olajat.
Ötös trükk
A sütőbe helyezés előtt a papírt vagy a tepsit is ki kell kenni olajjal.
Ha fél az edény túlszáradásától, akkor egy edény vizet helyezhet a sütőbe.