Az egyszerűnek tűnő kérdésekre gyakran a legnehezebb válaszolni. A Mi újság részben? igyekszünk minden héten választ találni az ilyen kérdésekre. Ezúttal: miért kezdődött később 2023-ban a heringszezon?
Hogyan kezdődött a 2023-as heringszezon?
A 2023-as heringszezon későn kezdődött. A szezon kezdetének valójában június 14-én, szerdán kellett volna lennie, de ez átkerült június 23-ára, péntekre. A 2023-as zászlónapot ezért egy héttel elhalasztották, 2015 óta először. A szervezetnek újra fel kellett használnia az egy évvel korábbi heringet, mert még nem áll rendelkezésre új holland Nieuwe szállítmány. Az első hordóval egyébként rekordösszeg, 159 500 euró gyűlt össze a hagyományos aukción, az Élelmiszerbank javára.
Miért késik ilyen későn a Hollandse Nieuwe 2023-ban?
A heringszezon lassú kezdete a hering zsírszázalékával függ össze. Egy holland újdonság zsírtartalmának legalább 16 százaléknak kell lennie. Ahol a heringek vannak, 2023-ban lemaradnak. Robert de Graaf minőségügyi vezető szerint ennek oka a tavaszi napsütéses órák hiánya. „Ennek eredményeként túl kevés plankton volt a tengerben. Akkor a hering nem tud rendesen enni” – mondja RTV Utrecht. A hering ezt főleg májusban, júniusban és júliusban teszi. Ezért nem teljesen véletlen, hogy a heringszezon ebben az időszakban kezdődik.
Mitől olyan egészséges a hering?
Minél zsírosabb a hering – és ez különösen igaz a nyári hónapokban –, általában annál jobb az íze. Ennek 3 oka van, . Emlékszel a „hering a mezőn, orvos az oldalon” kifejezésre? Mert ha mértékkel fogyasztod, például hetente egyszer, akkor fontos omega-3 zsírsavakat és vitaminokat kapsz. Ez segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Most, hogy még indulhat a 2023-as heringszezon, kedvedre kísérletezhetsz vele a konyhában. különféle heringes ételekhez.
Pontosan mire kell figyelni hering fogyasztásakor?
A hering egészséges, de vigyázz, hogy a heringszezonban ne menjen túl gyorsan. Például a hering magas sótartalmat tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy a magas vérnyomásban szenvedőknek óvatosnak kell lenniük. Ráadásul a hering gyorsan oxidálódik, ami azt jelenti, hogy nem marad sokáig friss. Ezért ne hagyja túl sokáig a heringet a hűtőszekrényből vagy a vákuumcsomagolásból. És lehetőleg frissen fogyaszd a késből a halkereskedőnél.
(Forrás: Archívum, Omroep West, RTV Utrecht, De-bunschoter-online.nl, Planetzee.be, Algemeen Dagblad, Visspeciaalzaak Aan De Kant. Fotó: Shutterstock)
