Mit tegyünk a savanyú túróval: mikor lehet főzni, és mikor érdemes kidobni

A túró erjesztett tejtermék, de ez nem jelenti azt, hogy nem romolhat el.

Az okokról nem fogunk beszélni. Próbáljuk kitalálni, mikor romlott el reménytelenül a termék, és mikor lehet még finomat főzni belőle.

Hogyan ellenőrizhető a túró minősége

1. A legbiztosabb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a túró friss vagy már állott, ha könnyedén rányomjuk egy kanállal. Azt, hogy a túró megromlott, a bőséges savó jelzi majd.

2. A termék minőségét szag alapján határozhatja meg – a túrónak frissen savanyú tej illata kell, hogy legyen.

3. A túró felületére is csepegtethetünk ecetet, majd követhetjük az illatváltozást. Ha a termék friss, az illata nem változik.

4. Ha a színe enyhén krémes vagy akár sárgás, akkor a termék friss és fogyasztásra kész. A világos és halvány túró nem a legjobb minőségű, színezékeket és egyéb adalékanyagokat tartalmazhat.

5. Ha keserűség vagy kellemetlen utóíz jelenik meg, az azt jelenti, hogy a gyártó nem vetette meg a tartósítószereket, és az éles savanyú szag a tárolási feltételek megsértését jelzi.

Savanyú vagy romlott?

Ezt a következőképpen lehet ellenőrizni: a túrót kiterítjük az asztalra, és fél óráig szobahőmérsékleten hagyjuk.

Ha ezalatt ragacsos fóliával borítja, az azt jelenti, hogy megromlott és nem lehet feldolgozni.

Villával összegyúrhatjuk, vizet adunk hozzá, összekeverhetjük és sajtruhába akaszthatjuk, vagy egy serpenyő fölé finom szitára tesszük. Ha a tejsavós pohár után a túró megkeményedett, akkor azt is ki kell dobni.

A túrós masszát kézzel is rányomhatod. Ha a horpadás nincs kiegyenlítve, és a felület egyenetlen, akkor a termék élelmiszerre nem alkalmas.

A savanyú túró a romlotttól eltérően sajttorta vagy rakott túró készítésével újrahasznosítható.