Szeptember közepén járunk, és ebben az időszakban Romániában minden háziasszony keményen dolgozik, hogy elkészítse a legfinomabb nyalánkságokat a télre. A végén a kolbászos, befőttes, lekváros üvegek között minden bizonnyal lesz savanyús is. Nem mindenki tudja azonban, hogy mit kell tenni az üvegekbe, hogy sokáig erősek és ízletesek maradjanak. Íme a trükk, amit neked is ki kell próbálnod!
A legjobb trükk a savanyúság megfelelő elkészítéséhez
Gyorsan közeledik a tél, így az ország minden szegletéből érkező háziasszonyok a hideg évszakra való készülődés lázába léptek. A savanyúság minden bizonnyal szerepel azon finomságok listáján, amelyek a spájzba kerülnek.
Felkészítésük módja azonban rendkívül fontos. Hogyan készítsük el őket, hogy ne puhuljanak meg, hanem megtartsák feszességüket és kellemes megjelenésüket? Keresse meg a választ az alábbi sorokban.
Az a hozzávaló, ami nem hiányozhat a savanyúságos üvegből
Minden háziasszonynak megvan a saját stílusa, ahogyan savanyúságot készít, de a recepttől függetlenül egy alapanyag nem hiányozhat: a só. Legyen azonban óvatos, mert nem minden só jó.
Kerülni kell például a jódozott sót, mivel az nem tesz mást, csak rontja a savanyúságot. Ehelyett mindenképpen speciális pácolósót kell használni. Egyáltalán nem drága, és szinte minden boltban megtalálható.
Olvassa el még: Miért kerül a savanyúság üvegbe vagy hordóba. A titkot csak a vidéki háztartások ismerik, hogy finom legyen!
Mit kell még hozzáadni a savanyúságos üveghez?
A só mellett a fűszerek is rendkívül fontosak. Elragadó ízt adnak a savanyúságoknak, így nagyon ízletesek. Ezenkívül a fűszerek elpusztítják a baktériumokat, és megakadályozzák a savanyúság megromlását.
Így a torma, a fokhagyma, a mustármag és a szárított kapor sem hiányozhat a téli finomságokat tartalmazó üvegekből. Egy másik nagyon fontos dolog, amit meg kell tennie, hogy alaposan tisztítsa meg és fertőtlenítse azt az edényt, amelyben a zöldségeket tartósítani fogja. Ha kihagyja ezt a lépést, a savanyúság beázik vagy megromolhat.
Olvassa el még A hiba, amit a háziasszonyok követnek el, amikor savanyúságot tesznek. Így azonnal megromolhatnak, amit el kell kerülni!