Az ősz a bőség időszaka mind a piacokon, a kertekben, mind a háziasszonyok konyhájában és kamrájában. A zacusca pedig az egyik kifejezetten erre az évszakra jellemző étel, hiszen az ebben az időszakban érett zöldségekből áll. Lássuk tehát, mit érdemes tenni a zöldséges zacuscába.
Hogyan készítsd el a legfinomabb zöldséges snack receptjét
A Zacusca az őszi szezon egyik sztárétele, melynek alapja a sok sós zöldség, ami ebben az időszakban bőven megtalálható a piacokon vagy az emberek kertjében.
Mivel ez egy mindenki által nagyra értékelt étel, a zacuscát szinte minden konyhában elkészítik. Ezért az alábbi sorokban egy egyszerű, de rendkívül ízletes zöldséges kolbászrecepttel állunk mindenki segítségére.
A felhasználandó összetevők
Ahhoz, hogy tökéletes legyen a zacusca, csak gondosan kövesse az alábbi lépéseket. Íme a szükséges összetevők és a recept elkészítésének módja.
Hozzávalók:
- 6 nagy padlizsán
- 1 kg fánk
- 2 kg kápia bors és kaliforniai paprika
- 1 kg paradicsom
- 1/2 kg hagyma
- 125 ml olívaolaj
- Babérlevél
- só, bors
Elkészítés módja
Kezdetben a zöldségeket a tűzhelyen, grillen vagy sütőben főzzük, mindenki ízlése szerint. Miután elkészültek, tegyük egy tálba a paprikát és a fánkot, szórjuk meg sóval és fedjük le. A padlizsánt viszont azonnal meghámozzuk, és fa aprítón kb 1-2 órán keresztül lecsepegtetjük. Közben a paprikát megtisztítjuk és megfelelő csíkokra vágjuk.
Olvassa el még: Zöldségpörkölt télire, diétás recept. A titkos összetevő, amitől finom
Miután elkészültek, ideje felaprítani a hagymát. A háziasszonyok általában úgy döntenek, hogy apró darabokra vágják. Amikor az olaj az edényben jól felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és hagyjuk állni egy kicsit, amíg kissé üveges nem lesz, majd hozzáadjuk a paprikát. Amikor minden forrni kezdett, hozzáadjuk a padlizsánt.
Fontos, hogy időnként megkeverjük, nehogy a zöldségek ráragadjanak a serpenyő aljára. Hozzáadunk három babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön pároljuk körülbelül két órán át, amíg el nem fogy.
Az étel akkor kész, ha apró olajfoltok képződnek az Ő felületén (vagy amikor a zöldségek megfőnek és elégedettek vagyunk az ízével).
Sok sikert a konyhához és jó étvágyat!
Olvassa el még: Tulajdonképpen meddig sül a padlizsán a sütőben? A nagy hiba, ami tönkreteszi minden ízlésüket. Minden háziasszonynak tudnia kell