Valószínűleg veled is előfordult már nem egyszer, hogy főztél, és túlzásba vitted a sózást. Ez igazi problémává válik, hiszen megváltoztatja az egész étel ízét, és gyakran hajlamos vagy kidobni. Hogy ezt elkerüld, a szakácsszakértők szerint van néhány trükk, amit alkalmazhatsz, hogy megmentsd a receptedet.
Az alábbiakban elmondjuk, mit tegyen, ha túlsózza az ételt. Így gyorsan korrigálhatod a helyzetet, és ízletes és egészséges ételt fogyaszthatsz, hiszen a túlzott sófogyasztás káros az egészségedre. Vedd figyelembe ezeket az ajánlásokat, és alkalmazd őket a konyhádban.
Hogyan korrigáljuk a felesleges sót egy ételben?
1. Egy fröccs citromlével vagy ecettel
A só hatásának ellensúlyozására az egyik legismertebb trükk, ha néhány csepp citromlevet vagy ecetet adunk a készítményhez. Az ezekben a termékekben lévő sav ellensúlyozza a sós ízt, de különösen óvatosnak kell lenned, hogy mennyit adj hozzá. Egyszerre csak néhány cseppet adjunk hozzá, és ellenőrizzük az ízét.
2. Tejtermékek
Sok szakértő szakács tejszínt, tejet vagy kis darabka friss sajtot használ az ételek sós ízének megszüntetésére. Ez a trükk hatékony, csak bizonyos recepteknél alkalmazható, mint például a paradicsomszósz.
3. Cukor
Ha egy csipetnyi cukrot adsz a készülő szószhoz, pörkölthez vagy recepthez , jelentősen csökkentheted a sós ízt. Ha sötét ételeket készítesz, használhatsz barna cukrot.
4. Adjon mindenből többet
Ha zöldséget, hüvelyeseket, rizst, gabonát vagy tésztát főzöl, és túlsózod, az egyik legjobb megoldás, ha többet adsz hozzá az összetevőkből. Ez segít abban, hogy a só újra eloszoljon, és ne érezzük olyan erősnek.
5. Gyógynövények
Ha túl sok só van egy öntetben vagy vinaigrette-ben, akkor választhatsz aromás fűszernövényeket, hogy csökkentsd az ízét. Az is beválik, ha mézet vagy narancslevet adsz hozzá, mivel az édesség elfedi a sós ízt.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 5 grammnál kevesebb só fogyasztását javasolja. Ha az ételeidben túl sok a só, a következő trükkök közül néhányat bevethetsz, hogy megoldd a problémát, és ne veszítsd el a készítményeidet.
A ruhák szárításá sosem volt ilyen egyszerű, ha a megfelelő technikákat használod. A kenyeret puhábbá teheted, ha sütés előtt néhány órára vízbe áztatod. A babérlevel ízét jobban kihozhatod, ha levesben vagy pörköltben egy kicsit tovább főzöd; korábban már írtunk erről.