Mint tudod, a magassága az egyik jel, amely arra enged következtetni, hogy egy finom omlett van előtted.
Gyakran előfordul, hogy a tejjel felvert tojás serpenyőben jól megkel.
De miután az omlett a tányérokra kerül, a massza leesik, és étvágytalan reggelivé válik.
Az omlett kívánt bolyhosságát többféleképpen is elérhetjük.
Ebben a cikkben a legegyszerűbbekről fogunk beszélni, amelyeket még egy iskolás is meg tud valósítani.
Mint tudják, az omlettet fedővel ellátott serpenyőben kell főzni.
A titok az, hogy pont ezt a fedőt kenjük meg egy darab vajjal (természetesen belülről).
A tapasztalt szakácsok, akik teljes mértékben kihasználják ezt a trükköt, azt állítják, hogy az így elkészített omlett jól olajos lesz, és porózusabb lesz, arról nem is beszélve, hogy a pelyhessége nem tűnik el.