Bármely kulináris szakember tudja: mielőtt a darált húsból formált szeleteket forró serpenyőre tennénk, a hús „alátéteket” zsemlemorzsába kell forgatni.
Ebben az esetben az edény nem fog odaégni a serpenyőhöz. Ezenkívül finom ropogós kéreg jelenik meg az edény felületén.
Sok ínyence azonban nem nagyon örül a saját készítésű szelet megjelenésének.
Egyes ételek szerelmesei úgy vélik, hogy a házi készítésű húsgombócok nem néznek ki olyan étvágygerjesztően, mint az éttermiek.
A tökéletesen kinéző húsdarabok titka azonban nagyon egyszerű: további összetevőt kell küldeni a zsemlemorzsához.
Titkos kiegészítés
A tapasztalt szakácsok a zabpehely használatát javasolják. Kis mennyiségű zsemlemorzsához hozzáadva az étel tökéletes kérgét kap.
A szelet felső része nemcsak vöröses, ropogós és ízletes, hanem nagyon szép is: étvágygerjesztő arany szemcsék jelennek meg.
A főtt szelet megjelenésében egy tapasztalt étteremszakács által készített ételhez fog hasonlítani.
