Szükséges termékek:
2 cukkini
200 g darált keverék
1/3 tk. rizs
2 paradicsom
1 hagyma
3 evőkanál. olaj
1 sárgarépa
4 szál petrezselyem
1 tk paprika
fekete bors – ízlés szerint
só ízlés szerint
Elkészítés módja:
A cukkinit megmossuk és félbevágjuk. Mindegyik belsejét egy kanál segítségével kivájjuk.
A hagymát apróra vágjuk, valamint a cukkini belsejét is. A sárgarépát lereszeljük.
Egy lábasba öntjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a cukkini belsejét, valamint a darált húst és a rizst. Kevés olajon és vízben megpároljuk. Fűszerezze a keveréket pirospaprikával, fekete borssal és petrezselyemmel. A cukkinit megtöltjük a keverékkel, és egy téglalap alakú tepsibe rendezzük.
Felöntjük egy kis vízzel, és a töltött cukkinit betesszük a sütőbe, hogy készre sütjük.
